說到烤鴨，相信很多人都是不陌生的，也有人叫做燒鴨，在廣東、廣西等地區就是人們餐桌上很常見的一種熟食肉類的，其實對於家庭主婦而言，買一盒燒鴨回家，這樣晚上就能少煮一道肉菜了，像平時工作比較繁忙的人也一樣，這即食的燒鴨也很方便省時，關鍵是吃起來也很美味。
在廣東地區，在街上經常都能看到這種燒鴨店，隔著玻璃就能看到的這些被高高掛起的燒鴨，有時候還有一些燈光的照射，這燒鴨看起來就很油亮誘人了的，外皮金黃，感覺香到流油了。而且這燒鴨的價格也不貴，一般價格都是二十元左右一斤，蘸著酸梅醬吃起來美滋滋的。
但是經常買燒鴨的小夥伴應該就很疑惑了，這當天賣不完的燒鴨，老闆都是怎麼處理的呢？其實大家都是知道，一般這種開餐飲店的都會根據以往的購買量來的製作美食的，所以這燒鴨店也是如此，老闆每天都會用新鮮的鴨子去做燒鴨，然後等到晚上基本上就賣得差不多了。
而剩下的燒鴨老闆都會自己帶回家吃，或者提前打折賣掉，這樣一來就很少會賣剩下了。但是如果真的有賣剩很多的燒鴨，老闆就會打包放到冰箱裡面，第二天放回烤爐裡面，這樣燒鴨就跟新鮮的看起來差不多了 ，不過味道和口感上還是有區別的，所以老闆都會混在新鮮的燒鴨中去賣。
甚至有的燒鴨店還會搭配著賣快餐，這樣一來沒有比較，人們就吃不出哪種是隔夜的燒鴨了，再加上燒鴨快餐的價格比較便宜，所以賣得也很快。看完之後，小優覺得以後買哦燒鴨的時候要多長點心眼了，不然買到的隔夜的燒鴨就血虧了。對此，不知道你們有什麼看法呢？
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