很多人喜歡吃脆皮燒鴨，可是你知道燒鴨的做法過程中，燒鴨縫尾針肯定要做到美觀嗎，否則脆皮燒鴨的造型就不好看了。影響燒鴨外觀賣相漂不漂亮的因素有不少，其中外在因素中，燒鴨縫尾針的技術就是一項，如果你的鴨子在縫尾針這個環節都沒做好，還談什麼
其它的製作細節呢。
燒鴨縫尾針不好賣相就不好
脆皮燒鴨的做法，縫尾針要做到均勻、整齊，這樣才會好看。做燒鴨時鴨子縫尾針這一個步驟，一般沒經驗的人真的做不好。本身鴨子身上滑滑的，不好抓牢，也不好用力，沒有做過的人很難掌握操作要領，一不小心就會刺到自己的手，或者刺傷鴨子表皮。當你在燒臘師傅的帶領下，經過一須時間的實踐操作，你做的鴨子縫尾針均勻了、整齊了，讓人一眼看上去的燒鴨外觀才漂亮吸引人。
燒鴨縫尾針要整齊還要牢固
脆皮燒鴨的做法過程，縫尾針要做到牢固，否則會漏燒鴨肚料。我們做燒鴨時，縫尾針這一步驟，不僅僅是為了美觀而已，還有一個很重要的方面就是做到牢固。這樣，一個鴨子在填好醃料之後，把它的肚子開口縫上，可以讓燒鴨醃料更好的讓鴨肉醃入味，而不會讓醃料漏出來，搞到鴨子不入味，還會將燒鴨外面粘上黑黑的醃料而不上皮水，也極其影響它的外觀賣相。
燒鴨不縫尾針
脆皮燒鴨的做法，縫尾針的技術要經過長期真實的操作練習。要掌握鴨子縫尾針的技術，真的需要進行一定的實操練習，而不是隻會理論就可以的，你不動手，這個步驟就真的永遠做不好！有人脆皮燒鴨的做法過程，他們沒有領會到縫針的好處，在醃製鴨子時不進行縫肚，於是就不能讓燒鴨快速的入味，並且燒鴨的外觀賣相很差，一隻只軟塌塌的樣子，也就沒有那麼好看了。
燒鴨縫尾針
所以，對鴨子縫尾針這個操作步驟呢，也是燒臘美食人士經過總結經驗，發展而來的做法技術，是很有它的道理的，否則還需要做這一步做什麼呢。脆皮燒鴨縫尾針美觀又牢固，對燒鴨製作是很有作用的。
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