改良順德C位宵夜
火鍋版卜卜蜆
打破了傳統卜卜蜆+清水火鍋的食法
一位香港廚師教的
吃的時候不要打亂步驟
卜卜蜆起源於廣東順德
一直長佔順德宵夜C位
“如果可以用卜卜蜆的湯汁來煮其它嘢，會點呢”
而今日竟然有間飯店真系做咗出嚟窩！
老細仲話系一個香港廚師教佢嘅添！
「火鍋版卜卜蜆」
卜卜水蜆
【卜卜蜆迷請留意！】
▲卜卜水蜆 28¥（包開爐費）
我們平時吃的卜卜蜆都是整盤做好了上的，而這次我們吃的卜卜水蜆，是將湯底和卜卜蜆分開上，一樣的味道，不一樣的口感。
好像我們平時吃火鍋一樣，等湯底沸騰了，就可以把白貝放下去，等白貝打開了就可以吃啦！
這樣吃的話，吃完白貝還可以吃其它東西，因為這個卜卜蜆湯底真的放什麼都好吃呢，打破了我們傳統清水邊爐的食法。
一啖湯一啖白貝，吃的時候完全可以感受鮮味揮發曬出來，好純粹的鮮甜味。
吃的時候記得按步驟
STEP 1
- 先吃海鮮 -
▲馬蚌 28/斤
這裡有很多種類的海鮮，像平時吃火鍋那樣，先吃海鮮，再吃肉類，最後吃陳村粉，這個湯底吃貝殼類的更鮮！
貝殼類的海鮮記得要看好時間吃，過了時間肉質就會變柴。這個湯底果然跟貝殼很搭，完全將鮮味揮發出來，不用蘸料也很好吃。
▲肉蟹 38¥/斤
這裡的肉蟹出了名抵食，這樣既新鮮又這樣價格的肉蟹哪裡找！放進卜卜蜆湯底更是一個字，鮮！
只只肉蟹都好多膏，肥美又鮮甜，入秋了當然要吃多幾隻蟹啦！
STEP 2
- 肉類跨界的味道 -
這裡的還有各種各樣的肉類，特別是牛肉，放進湯底牛肉味更濃郁。如果想吃內臟的朋友，最好吃完陳村粉後再吃，不然湯底的鮮甜味會有點點破壞掉。
全部都是肉啊！這裡只放了一部分，還有更多新鮮的肉在等著你呢！
▲蠄蟝 35¥/份
蠄蟝的好多種食法我們都吃過，但卜卜蜆口味的蠄蟝你又食過未呢？
蠄蟝本來自帶鮮甜效果，將其放入剛才已吃過海鮮的卜卜蜆湯底，味道就鮮上加鮮了。
▲山坑鯇魚皮 ¥18/份
▲乳鴿 ¥30/只
廣東打邊爐當然要點上一碟魚片啦，還有乳鴿跟卜卜蜆湯底也是非常的搭的。
STEP 3
- 絕對不能少了它 -
陳村粉是最後的精華，絕對不能放過它！吃到最後放入陳村粉（或河粉），湯底所有的精華都被它囊括進去，小編到現在還心心念念著那一口粉呢。
「38蚊/斤新鮮肉蟹，人均勁抵套餐！」
吃貨福利
飯市宵夜肉蟹38蚊/斤
飯市宵夜肉蟹38蚊/斤
飯市宵夜肉蟹38蚊/斤
價格簡直抵過市場啊！
原來老細從事餐飲30多年，
先有渠道拿到又靚又抵的肉蟹，
而且全部都是非草繩稱重，
還可以花椒或咖喱炒
十分惹味！
ps：花椒或咖喱做法需另加10¥/斤
唔單止有又抵又新鮮嘅肉蟹
仲有人均勁抵食嘅海鮮套餐
呢鋪真系唔夠老細玩啦！
8-10人豪華蟹宴
原價938元 特價586元
內含：花椒炒肉蟹、咖喱炒肉蟹、蟹貝海鮮粥、肉蟹+清遠鵝+白貝燜鍋、肉絲炒米粉和雜菜（適合8-10人用餐）
【肉蟹燜鵝煲】
8斤重的清遠走地鵝 +1.2斤肉蟹 + 1份白貝！鵝肉結合海鮮的鮮甜，啖啖肉鮮嫩得來有勁道，絕對滋味又滿足。
【惹味海鮮粥】
將大大隻的肉蟹+鹹泥猛+白貝+雜蚌（象拔蚌、海貝、珍珠貝等）匯成一煲，用實力詮釋什麼叫足料又抵食！
而且粥水在吸收了各色海鮮的精華後，吃起來十分清甜潤口。
【兩種口味炒肉蟹】
花椒的食法非常可口，刺激的味道十分過癮；而咖喱做法是由葡國大廚親自研製改良而成的，味道是外面吃不到的。
3-4人美味蟹宴
原價375元 特價258元
內含：海鮮粥、無煙烤排骨、三絲炒米粉（適合3-4人用餐）
【美味海鮮粥】
肉蟹、蛇碌、鹹泥猛和牛展一鍋熟，大大的肉蟹十分肥美。經過香煎後的鹹泥猛再放到粥裡煮，口感會變得嫩滑細。
【無煙烤排骨】
這裡的燒排骨都燒得十分均勻，外表金黃酥脆但一口咬下去還有鮮嫩的肉汁爆出來，一點也不幹柴口感超好。
【肉絲炒米粉】
「巴西無煙BBQ」
無肉不歡的巴西無煙燒烤，竟然在牛展粥都有得吃！與其他普通燒烤不同的系無毒素，不上火，嫩滑多汁！午市到宵夜都一直供應！
重點推薦：花椒烤翅
從外層看，焦脆的表皮
還散發著一陣陣甜蜜的香味...
當雞中翅被撕開的那一瞬間，
我口水不自覺流了~下來~
海鮮BBQ
除此之外還有各色海鮮BBQ~每一份都超級鮮美~
用火烤的方式來烹飪貝類，保持了貝肉最原汁原味的新鮮口感，一口下去，嗯！是海洋的滋味！
明火燒烤買兩串送一串
宵夜福利來了！
買兩串送一串！
活動足足持續一個月
這個月的宵夜要被這裡承包了！！
# 就餐環境 #
地方超大，環境乾淨，光猛開揚。
還有兩個包間，建議提前預定
大房最多可容納15人
# 尋味地址 #
【店名】牛展粥
【地址】順德倫教風情食街永豐市場旁
【電話】0757-27833781, 15986066722
【營業】晚市、宵夜
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