香料包配方:沙姜80克、蛤蚧1只小茴香、八角、草果(剪開去籽)各50克、黨參、茯苓各25克、 、桂皮、香葉、白胡椒粒各20克、香茅草40克、千山楂20克、花椒、 甘草10克、豆蔻25克 陳皮8克、丁香5克、當歸各15克、 羅漢果1個、，以上香料混合略微打碎
蔬菜包配方: 香菜80克 香蔥、幹蔥各200克、蒜瓣150克、新鮮南姜250克、 以上蔬菜一分為二，一 半油炸， 瀝千後包人紗布;一半直接裝入紗布袋
調料汁配方:廣東面豉醬、李錦記海鮮醬、柱侯醬、冰糖(打碎成粉)、蠔油、魚露、 白酒按照9 : 6: 6:3:2:2: 1的比例攪勻即成，無需過油炒制。
製作流程：1、吊牛骨湯:牛肥骨7斤砸斷、洗淨、飛水撇精浮沫， 取出放入湯桶， 添清水50斤，小火慢吊4小時成牛骨湯，關火晾涼，濾出雜質。大鍋內放入老湯10斤、牛骨湯40斤，添醬料6斤、兩個蔬菜包、混合香料碎(裝入紗布袋) 170克，大火熬20分鐘即可使用
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