玉米火腿腰果丁是一道比較簡單的菜，操作簡單，食材簡單。不過這道菜之所以要推薦給痛風患者食用是有一定原因的。其中玉米含有豐富的膳食纖維，食用後可增加飽腹感，同時能夠減少人體對脂肪吸收過多，因痛風病人大多為肥胖者，因此玉米可以幫助減重；腰果含有碳水化合物，能夠促進痛風患者體內的尿酸排出，但不宜過多食用，火腿由肉類製成，建議少食，不過放在菜裡是可以的。
玉米火腿腰果丁具體做法
1. 火腿、胡蘿蔔、黃瓜均切成小丁，將玉米粒扯下來備用。
2. 腰果用清洗乾淨瀝乾，鍋中加熱放油，將腰果炸制金黃色撈出備用。
3. 鍋中留下少許油，放入切好的火腿，直至火腿表面泛黃，此時加入玉米粒、胡蘿蔔丁，翻炒均勻，可加入少量清水，直至炒熟。
4. 放入黃瓜丁，由於黃瓜容易熟。因此最後加入，放調料，少許鹽，在即將出鍋前加入腰果翻炒幾下均勻即可裝盤。
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