麵條，起源於中國
已有四千多年的製作食用歷史
特殊的地域差異
更是將麵條分支成不同“派別”
如四川有擔擔麵、北京有炸醬麵
武漢有熱乾麵、蘭州有拉麵
……
不同地域的麵條必然各具特色
但在順德
有這麼一家用心的麵店
將南、北方面條的優點融會貫通
創造出別具匠心的牛肉麵
傳牛牛肉麵
在繼承了傳統牛肉麵做法的基礎上
加以改良創新
將西北面的筋、東北面的滑、粵菜的精髓融會貫通
以南湯北面的特色
形成了傳牛獨有的特色品質
南湯北面
靈魂：真材實料的南方湯底
每日新鮮採購靚牛骨、牛筋、牛腱等，配搭特有的南方中草藥，大火滾、小火燉，將新鮮牛骨等材料的味道充分提煉出來。
十分地道的南方熬湯方式，原汁原味，沒有任何添加劑和味精，只有濃濃牛肉鮮香和甘香草藥味。
保證每一碗牛骨湯都新鮮熬出，只有做好每一碗湯汁，才能做出每一碗好的牛肉麵。
核心：勁道十足的北方面條
市面上很多面館
都是用已經做好的成品面來烹調
而傳牛則是鮮面現打
保證麵條的爽口
精選三種麵粉配比而成的高質量手工面，將北方面條的勁道和爽口融為一體，令面韌與面香悠然自得。
拉麵方面採取機器擠壓，在1000斤的高壓擠出麵條，加大了面的纖維度，這樣煮出來的面更加爽滑彈牙。
每根麵條都粗細均勻，在吸收了濃郁的牛骨湯汁後，更加美味無窮。
驚喜：超級足料的牛肉
精選進口的牛肉腱心部位
通常一碗麵會有70-80克的牛肉
這樣的份量真的十分良心了
牛腱肉也是整塊燉煮後再切片，牛腱中的五花趾，肉中帶筋、筋肉分明，而且吃起來牛味濃郁、層次感十足。
十來二十塊一碗的牛肉麵裡
既有吃到爽勁的麵條
肥美的牛肉
還能喝到濃郁純正的牛肉湯
可以說性價比十分感人了
不一樣的傳統牛肉麵
分別有圓面、扁面、粉可供選擇
1號傳牛面 21~23元/碗
如果你是想吃最傳統的牛肉麵，那麼點這一碗絕對不會有錯，湯體清澈，麵條光亮透黃，色香味俱全。
除了圓面，纖長柔韌的寬面吃起來也別有一番滋味，即使在湯裡浸了一段時間，依然能保持著很好的口感。
大塊大塊的牛腱肉紋路分明，仔細一看還能看到晶瑩透光的效果。
2號鮮牛肉麵 RMB 21.00
在傳統牛肉麵的基礎上加以改進，相比1號傳牛面的經典濃郁，2號則更加符合順德人的清爽口味。
類似【打邊爐】的做法，將鮮牛肉在滾燙的牛骨湯中浸煮幾分鐘，讓牛肉在高溫濃郁的湯汁中迅速吸收並鎖住精華，達到
原汁原味的要求。
3號紅燒牛肉麵 21~23元/碗
3號則是十分鮮香的紅燒口味，“鮮、香、紅、辣”一個不少，絕對是越吃越上癮~
牛肉鮮嫩肥美而且十分大塊，肉嫩而不爛，牛肉肥厚的質感吃起來令人幸福感滿滿~
吃麵會調料
您就是大廚
在調味配料方面，傳牛也是比任何一家的麵館都要做得用心，免費提供4種涼拌菜、6種辣椒醬，還有各色調味。
能親自調配出一碗美味的牛肉麵
也是成就感滿滿的一件事呢~
人氣小吃
鯪魚餅
12元/例
表面煎至金黃微焦的鯪魚餅一上桌就香氣撲鼻，吃起來duang duang 的十分彈牙~
牛肉餅
15元/例
食肉獸們的最愛！大口大口的純牛肉，咬下去裡面的還有肉汁在口中瞬間爆發，那感覺超美妙！
生煎牛肉餃
15元/半份 25元/份
可以說這是識貨吃客們的必點菜品了，以慢工出細活的生煎方式，將牛肉的精華全部緊縮在餃子內。
看著餃子滋啦滋啦地從純白煎至金黃
簡直惹人垂涎三尺~
溫馨提示：剛出爐的生煎餃裡會有很燙的湯汁，要小心食用噢~
滷牛腩
25元/例
辛香醇厚的滷水牛腩吃起來帶點淡淡的草藥味，吃下去不會讓你覺得又鹹又苦，反而帶著怡人的清爽甘甜。
精品牛雜
25元/例
滿滿一碗的牛雜，是純新鮮的牛肚、牛腸，每塊厚度十足，一口下去還不能把它吃掉！滿足各位大快朵頤的需求...
涼拌木耳/涼拌海帶
均8元/份
店內環境
人靠衣裝，一間店鋪的門面也是代表店鋪的形象。從門口的紅木裝飾，簡樸自然的風格，就能讀懂傳牛麵館的內涵。
店內環境非常精緻，空間感的整體意境營造得不錯，大方簡約，充滿古木園林元素，又不失現代感。
麵館內的一桌一椅也是店家親自訂購的紅木獨闆闆臺，樟木凳子，平凡中帶高檔。還有天花四壁的原始裝飾風格，也是韻味十足。
在這裡，就算吃一碗牛肉麵，享受的不僅是在味蕾上，就算視覺和感覺，都能讓你產生無限的驚喜。偶爾來這體現一番，為生活增添多一份味道。
店面信息
傳牛牛肉麵館
躍進店
地址|北滘鎮躍進北路華富樓一座首層3號商鋪
文海店
地址|容桂鎮文海路文海花園13B號
電話|0757-22290757
順峰店
地址|大良金沙大道金泉閣一號鋪（順德中醫院旁）
電話|13026734251
清暉店
地址|大良清暉路25號新暉天地地鋪四號鋪（必勝客樓下）
電話|0757-22217526
近良店
地址|大良南屏路雙子星57號鋪
電話|0757-22278497
富華店
地址|富華路108號（容桂電視臺路口直入200米，採蝶軒隔壁）
電話|0757-22906410
萬聯店
地址|北滘鎮怡福路1號北滘國際財富中心（萬聯中心）一層141-142號鋪
營業時間|07:00-22:00
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