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霸屏最多的竟是“大豬蹄子”
好好的男人
怎麼就成了大豬蹄子呢？
為了弄清其中的淵源
幫助大家理解 認真臉.JPG
▲某寶上的豬蹄抱枕
項姐烤豬蹄
地址： 澗西區南昌路王府井負一樓
先滷後烤，加了調味粉的豬蹄烤的肉質外焦裡嫩，椒香可口吃的很過癮。豬蹄獨立打包帶走很方便，完全符合吃貨們在江漢路新都匯逛吃逛吃的節奏。
烤豬蹄含有豐富的膠原蛋白，皮焦肉嫩，酥香透骨，光是看著就讓人胃口大開！
暴走豬蹄
地址：周公路與定鼎路交叉口東10米路北
特別小的一家門店，但是吃貨總是能挖掘出來，店主是一對小夫妻，非常熱情！豬蹄的膠原蛋白特別多，女性朋友吃最好不過了！不僅有豬蹄，還有鐵板燒烤、烤串、蓋澆飯等等，種類特別多。
豬蹄可以要整個的，也可以從中間切開，這樣更好下嘴吃。豬蹄先滷後烤的，大骨頭上的筋是最好吃的，又勁道又香，撕扯著吃最爽口了！
周口正宗葉氏豬蹄
地址： 澗西區青島路與聯盟交叉口向北100米
位於青島路油潑面的隔壁，記得第一次跟著爸爸來這家店吃的時候，完全被驚到了！
軟糖般的豬蹄筋和滑嫩的肉皮，配上澆滿肉汁的米飯。不誇張的說。
橋頭烤豬蹄
地址： 龍祥商業街與開元大道交叉口西50米瑞華超市西
龍翔街橫向很多小攤販的那條街，老闆挺好的，豬蹄都是個頭大大的，料也撒的很足，味道很美味；
這家烤豬蹄與眾不同的就是肉比較爛，可以咬的動，不像有些烤豬蹄嚼呀嚼地根本嚼不動，很美味，吃整個也不覺得膩味，推薦大家嚐嚐；非常不錯，哈哈。肥而不膩，香嫩可口。
粥公菜館
地址： 王城大道與麗春路交叉口路南第一家
顧名思義，主打賣粥的，另外還有大骨頭火鍋和燒烤之類的。粥都是小罐小罐的，單人單份，有養顏粥、清心粥、護膚粥等。
大骨頭是從樓下由服務員端上來的，一次兩大塊，吃完可以再叫不限量，吃兩塊基本上就飽了。還有烤豬蹄，一點都不膩，也沒有平時滷豬蹄那種微微臭的味道，特別有嚼勁！
蔡店來自滷肉
地址： 厚載門街與牡丹大道交叉口北50米西
汝陽老字號的滷肉，在新區也是火的不要不要，別看一大盆肉赤身漏骨的擺在那裡好像很沒食慾的樣子，真的切好上桌讓你吃開了也是停不下來的。滷肉好不好吃看兩項，一是滷料，二是食材。
蔡店滷肉選料講究，豬肉均採用一年以上健康成齡本地土豬，當日屠宰、當日精細收拾乾淨去除異雜味，老湯滷煮。滷肉主香料有紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮，還有其他秘料，這也是蔡店滷肉經久不衰的秘訣！
可以點點豬蹄、豬耳朵、肋條、豬肚、豬拱嘴之類的，這都是比較叫座的菜，口感肥而不膩、瘦而不柴，烘而不散，鹹香耐嚼。當然別忘了滷肉三友：白酒、蒜頭、熱燒餅，還有酸湯提供，這才真正的能體會到滷肉的最大香味！
勁松滷肉
地址： 西工區九都路與七一路交叉口向西50米
這家店是很多小夥伴推薦給小編的，門面青磚青瓦、很有年代感。
左邊賣的是白沙火燒饃，純手工製作；右手邊賣的就是讓無數食客讚不絕口的祖傳秘製滷肉。
滷味主要有豬頭肉、豬蹄、豬耳朵、豬肘、豬大腸、豬心肉等；火燒也是這家店的一絕，很多食客一買就是一二十個，滿滿當當的很過癮！
張波滷製
地址： 義勇東街79號(福田小區)
洛陽的晚上總是少不了一頓滷味，吃著媽媽帶回家的美味滷味，大口吃肉，大口喝酒，生活不就是這樣嗎？
選好的滷味會用老湯重新再熱一下，秋風瑟瑟的時節，吃上一份熱乎的醬肘子，也是蠻不錯的選擇。
精選的豬肘子肉質豐滿瑩潤，有嚼勁且不膩，滷味滲透皮脂進入肉裡，糯糯的肉感太滿足！
武不同醬肉抖雞店
地址： 澗西區長春路洛銅三十四街坊旁
每次來長春路必來的一個地方，還沒走到店門口，就能聞到滿滿的肉香氣息。
二十多年了，幾乎每天都可以賣的很乾淨，不僅是附近人的心頭寶，聞名尋來的人更是比比皆是。
除了招牌醬肉和抖雞，豬尾巴、豬耳朵、豬頭肉這些經典下酒菜店裡也有賣，不過每天的數量不是很多，先到先得，如果搶不到就只能下次早點來了。
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安喜門附近的阿超手擀麵的三不沾豬蹄，
唐宮路與定鼎路交叉口東北角乃倉閣的豬蹄
牡丹公園：蹄花小館
厚載門街夜市：李民醬肉
這麼一番下來
大概就是說他們像豬蹄一樣
充滿膠原蛋白，很有營養吧！
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你最愛的豬蹄吃法是什麼？
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