一碗白米飯,一盤鮮嫩小魚,生活不失格調,還吃得津津有味

鯽魚、鯉魚這些我們隨處可見,不管是菜市場還是河流水庫,都有它們的身影。經常吃這些魚,時間長了就覺得不是那麼鮮美了,想換換口味其它的體驗下。

不過,有一種魚,可以說是百吃不膩,不管是油炸還是紅燒,鮮嫩可口很下飯。這種魚在很多水庫裡是沒有的,更不是我們常見的養殖魚,這是生活在水質清澈的溪流裡的,喜歡鑽泥巴。

一碗白米飯,一盤鮮嫩小魚,生活不失格調,還吃得津津有味

沙丘魚,也叫沙鰍魚。一些喜歡釣魚的朋友應該聽過這種魚。這魚很小,想釣起來難上加難,而且數量不是很多,喜歡鑽到沙子裡,人們很不容易發現。

沙鰍魚,以前在農村的老家,山上的溪流隨處可見,現在一般水庫河流裡已經沒有了,溪流裡存活的數量也不是很多。沙鰍魚喜歡生活的溪流,是絕對沒有汙染的,抗病能力很差,對水質和沙子的要求很高。

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沙鰍魚是雜食性魚類,以小蟲和水藻、沙子裡的微生物為食。釣這魚用蚯蚓和商品餌都是行不通的,這魚本身就很小,加上進食小心,只能有獨特的方法垂釣,網上有介紹,我就不多說了。

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朋友看過這種魚,都說這小魚特好吃,童年大部分時光就是捕撈這種小魚度過的。那時候在小溪小河裡常常能弄到很多這種魚。只是現在隨著環境的破壞,這魚已經比較少了,當地的一種吃法堪稱一絕,用這種小魚,吐盡沙子後,拿來炒辣椒下酒,這是一等一的吃法。

一碗白米飯,一盤鮮嫩小魚,生活不失格調,還吃得津津有味

如今的我還很喜歡這種吃法,常常一碗白米飯,一盤鮮嫩小魚,生活不失格調,還吃得津津有味。這種做法也是有講究的,辣椒的辣、脆、爽混在小魚鮮嫩的魚肉裡,就是香味都能讓人陶醉。

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這魚不容易捕撈,數量也稀少了,價格也是一路飆升,有的地方已經達到幾百元一斤。以前家家能吃得起的美食,如今卻慢慢離開了我們餐桌,我慶幸當地還有這種魚,也算是大自然的饋贈吧。


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