鯽魚、鯉魚這些我們隨處可見，不管是菜市場還是河流水庫，都有它們的身影。經常吃這些魚，時間長了就覺得不是那麼鮮美了，想換換口味其它的體驗下。
不過，有一種魚，可以說是百吃不膩，不管是油炸還是紅燒，鮮嫩可口很下飯。這種魚在很多水庫裡是沒有的，更不是我們常見的養殖魚，這是生活在水質清澈的溪流裡的，喜歡鑽泥巴。
沙丘魚，也叫沙鰍魚。一些喜歡釣魚的朋友應該聽過這種魚。這魚很小，想釣起來難上加難，而且數量不是很多，喜歡鑽到沙子裡，人們很不容易發現。
沙鰍魚，以前在農村的老家，山上的溪流隨處可見，現在一般水庫河流裡已經沒有了，溪流裡存活的數量也不是很多。沙鰍魚喜歡生活的溪流，是絕對沒有汙染的，抗病能力很差，對水質和沙子的要求很高。
沙鰍魚是雜食性魚類，以小蟲和水藻、沙子裡的微生物為食。釣這魚用蚯蚓和商品餌都是行不通的，這魚本身就很小，加上進食小心，只能有獨特的方法垂釣，網上有介紹，我就不多說了。
朋友看過這種魚，都說這小魚特好吃，童年大部分時光就是捕撈這種小魚度過的。那時候在小溪小河裡常常能弄到很多這種魚。只是現在隨著環境的破壞，這魚已經比較少了，當地的一種吃法堪稱一絕，用這種小魚，吐盡沙子後，拿來炒辣椒下酒，這是一等一的吃法。
如今的我還很喜歡這種吃法，常常一碗白米飯，一盤鮮嫩小魚，生活不失格調，還吃得津津有味。這種做法也是有講究的，辣椒的辣、脆、爽混在小魚鮮嫩的魚肉裡，就是香味都能讓人陶醉。
這魚不容易捕撈，數量也稀少了，價格也是一路飆升，有的地方已經達到幾百元一斤。以前家家能吃得起的美食，如今卻慢慢離開了我們餐桌，我慶幸當地還有這種魚，也算是大自然的饋贈吧。
分享到:
閱讀更多 釣獵戶外 的文章
