鲫鱼、鲤鱼这些我们随处可见，不管是菜市场还是河流水库，都有它们的身影。经常吃这些鱼，时间长了就觉得不是那么鲜美了，想换换口味其它的体验下。
不过，有一种鱼，可以说是百吃不腻，不管是油炸还是红烧，鲜嫩可口很下饭。这种鱼在很多水库里是没有的，更不是我们常见的养殖鱼，这是生活在水质清澈的溪流里的，喜欢钻泥巴。
沙丘鱼，也叫沙鳅鱼。一些喜欢钓鱼的朋友应该听过这种鱼。这鱼很小，想钓起来难上加难，而且数量不是很多，喜欢钻到沙子里，人们很不容易发现。
沙鳅鱼，以前在农村的老家，山上的溪流随处可见，现在一般水库河流里已经没有了，溪流里存活的数量也不是很多。沙鳅鱼喜欢生活的溪流，是绝对没有污染的，抗病能力很差，对水质和沙子的要求很高。
沙鳅鱼是杂食性鱼类，以小虫和水藻、沙子里的微生物为食。钓这鱼用蚯蚓和商品饵都是行不通的，这鱼本身就很小，加上进食小心，只能有独特的方法垂钓，网上有介绍，我就不多说了。
朋友看过这种鱼，都说这小鱼特好吃，童年大部分时光就是捕捞这种小鱼度过的。那时候在小溪小河里常常能弄到很多这种鱼。只是现在随着环境的破坏，这鱼已经比较少了，当地的一种吃法堪称一绝，用这种小鱼，吐尽沙子后，拿来炒辣椒下酒，这是一等一的吃法。
如今的我还很喜欢这种吃法，常常一碗白米饭，一盘鲜嫩小鱼，生活不失格调，还吃得津津有味。这种做法也是有讲究的，辣椒的辣、脆、爽混在小鱼鲜嫩的鱼肉里，就是香味都能让人陶醉。
这鱼不容易捕捞，数量也稀少了，价格也是一路飙升，有的地方已经达到几百元一斤。以前家家能吃得起的美食，如今却慢慢离开了我们餐桌，我庆幸当地还有这种鱼，也算是大自然的馈赠吧。
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