炸麻叶是经典小吃，甜咸两种口味。需要在面粉里加鸡蛋，盐，白芝麻或者黑芝麻，白糖等辅料活成很硬的面团，再擀成很薄的面皮，切片炸，或拧成花炸，口感香脆，十分可口。
活面最关键，面活不好，皮就擀不好，擀皮也是需要技巧的。会做饭的人未必会做麻叶，更别说是厨房小白来了。今天教大家做的是一道快手炸麻叶，不揉面，不和面，一分钟就能炸一盘又香又脆的麻叶，看完就能学会。
【巧做炸麻叶】
第一种
昨天吃的馄饨，剩了一点馄饨皮。
对切成两半。
放入油锅，炸至金黄捞出即可。快速翻面，很容易炸糊，放锅里半分钟基本上就炸得差不多。
操作非常简单，厨房小白看了也能学会。
炸好后的麻叶趁热气撒上椒盐，就能开吃啦。
第二种
蛋液中放一点盐和淀粉搅拌均匀，馄饨皮裹满蛋液丢入油锅中炸金黄即可。
这是裹蛋液炸的麻叶，外表比第一种蓬松一些，口感一样又酥又脆。
用馄饨皮做出来的麻叶虽然没有芝麻，但香脆可口。炸了很多给邻居送了一些，她们还以为是我自己擀的皮儿。当我给她们说是馄饨皮炸的，邻居都惊呆了，连夸赞说：你不说是馄饨皮的话，我还真吃不出来，实在太好吃啦。
是不是很简单呢？想吃，就炸一盘吧。
分享到:
閱讀更多 修味 的文章
