今天跟大家分享一道美味土豆卷饼的做法，不和面，不揉面，营养爆棚，家人超爱，做法也超简单。喜欢的话，一起来看看具体的做法吧！
先准备好食材：160克面粉，480克水，4个鸡蛋，还有青椒丝，胡萝卜丝，土豆丝。
然后把480克水倒进面粉里，边倒边用打蛋器搅均匀。
搅至没有面疙瘩后，醒10分钟。
然后把切好的土豆丝放进开水里焯一下。
土豆丝快焯好的时候，再放上胡萝卜丝焯一下水。
稍微焯一下，就把它捞出
锅里放油，然后倒入葱末蒜末炒香，炒香后，把里面倒点醋。
然后把土豆丝胡萝卜丝倒入，翻炒均匀，再把青椒丝放上。
再放点胡椒粉，盐翻炒均匀。再撒点香菜末，翻炒一下出锅。
醒好后，把面糊里面放点葱末，倒上20克油，搅匀。
锅里刷油，舀上适量的面糊，摊平。
定型后，在上面打上一个搅散的鸡蛋。
摊平，盖上盖子。
鸡蛋凝固后，翻一下面。烙30秒就可以了。
然后装进盘里。
然后把煎好的饼上面抹一层黄豆酱，放上炒好的土豆丝。
然后把它卷起来。
依次全部卷好。特别好吃。
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