每年感觉到很冷的时候，藕就慢慢开始成了我们桌上最常见的食材了，今年的秋天也不例外。每到白露前后，藕就开始慢慢上市了，也就到了藕丰收的季节。藕的吃法很多，煎、炸、蒸、煮、炖都可以，今天小鹿就要分享给大家一道藕饼的做法，超级好吃，非常适合不喜欢和面的我，因为方法简单，一个平底锅就可以做好，我们赶紧看看这道秋天最不该辜负的美食吧！
【家常藕饼】
主要食材：
新鲜莲藕1节、面粉少许、鸡蛋1个、盐2克、清水适量、熟芝麻、食用油各少许
具体步骤：
1、莲藕先清洗干净后去皮切碎，最好切成细小的丁备用。
2、将切碎的莲藕装入干净的大碗里，加入鸡蛋、面粉、清水，边加面粉边搅拌，避免面粉起小疙瘩。
3、保证搅拌到所有莲藕都沾上适量的面粉糊就可以了，基本到能在手上搓成团就可以了，面粉和水的量都不要太多，不然煎出来不脆，口感也不太好。
4、搅拌成面糊状后再加入少许盐和熟黑芝麻，加盐的时候少加一点点就可以了，主要是为了提味儿，然后用筷子搅拌均匀。
5、平底锅用小火烧热，然后倒入少许食用油，让锅里均匀地涂抹上食用油，然后拿一个小勺子舀一勺莲藕糊放在手中，先滚成圆团，然后按压成小饼，再放入锅中煎。
6、在整个过程中一定要用小火慢慢煎到变成金黄色，然后再翻面煎另一面，等到两面金黄就可以出锅了。
生活里不能缺少爱与美食，当然更不能辜负了，所以这样的美食在秋天吃真的特别合适，希望我们都能在天冷时做出美食给最爱的人。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鹿美食小贴士：
1、拌莲藕面糊时，面粉的量和水的量都不要加得过多，加多了面粉，煎出来的饼很硬，水太少不容易成型。
2、如果家里没有熟黑芝麻可以不加，主要是为了营养更丰富，颜色也更丰富。
3、整个煎的过程中要用小火慢慢煎，火太大容易糊锅，如果第一次做最好用电饼铛，这样不用担心煎糊了。
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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