做法很简单，就连我这个做面食不是很行的人都能一次成功。
材料:
中筋面粉200克
热开水120—130克
盐适量
香葱适量
油适量
做法:
1、面粉倒入滚烫的开水，一定是要热开水哦，这叫烫面饼，这样做出来的饼软和。一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。
2、洗干净手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发五分钟。
3、这时可以切一点香葱备用。
4、面团平均分成2份，也就是说200克面团可以做成2张葱花饼。一份滚圆再按扁。
5、用擀面杖擀开，擀的越薄越好。
6、表面抹一层油。
7、再洒一层盐和香葱。
8、从上到下一点一点卷起来。
9、卷成长条以后再从左到右卷起来，卷的时候最好把两头都捏紧，尾端要压在最下边。
10、然后再按扁。
11、擀成圆饼。
12、平底锅里放一点油，然后把饼放进去，打一个鸡蛋，先倒入一半的鸡蛋液在饼上。
13、用刷子刷均匀，然后盖上盖子焖2分钟。
14、2分钟以后翻面，再把剩下的鸡蛋液倒在饼上，再抹匀鸡蛋液，盖上盖子再焖2分钟。
15、然后再翻一次面盖上盖子焖，直到看到饼中间鼓起来，就证明熟了。
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