西紅柿雞蛋是我們餐桌上，最常見的食材。營養豐富，又簡單易做，所以特別受歡迎。我想，也是許多新手小白，學會的第一道菜吧！快手菜
今天做了西紅柿雞蛋湯，雖是最簡單的湯，不同的地方卻有不同的做法。但是美味都是真的。
【準備食材】
西紅柿一個，洗淨去皮切小塊
雞蛋一個，清洗乾淨蛋清蛋黃分離。
土豆澱粉，加入水稀釋。(勾芡用)
西蘭花，一朵洗淨切碎(可以放香菜 放蔥花，按自己喜好)
鹽適量
食用油適量
【做法如下】
1⃣️鍋中加入適量的油，油熱倒入蛋黃液攪碎炒熟，盛出備用。
2⃣️放入西紅柿炒至融化，加入適量的清水。把炒好的蛋黃碎放入鍋中，加入鹽 加入水澱粉勾芡。加入蛋清液。最後放入西蘭花，即可出鍋。
可以加入少量白糖提鮮，吃香油的可以加入少許香油。這是，我的做法。當然，做什麼菜都是根據自己口味調節。
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