最近都在跟大家嘮嗑鳳凰單叢，大家不要嫌棄了的好，今天要和大家說的這個品種，首先從名字上就曾讓小編大吃一驚，熟知鳳凰單叢的茶友們可能猜到了，就是
鳳凰單叢鴨屎香。
前面小編就跟大家提到過，鳳凰單叢的命名是根據香型來的，那意思就是鳳凰單叢鴨屎香是鴨屎味？
雖然知道樹上長出來的葉子不可能會像鴨屎一樣的氣味，但是小編也是聞到過鴨屎味的，只能叫臭，不可能會香！
那麼是怎麼回事？難道愛喝茶的人已經到這種重口味的地步？而且，據小編所知，鴨屎香還是鳳凰單叢的珍貴名香之一呢。
這就奇了怪了，難道人們都變成重口味了？我們馬上來看看這鴨屎香單叢到底是什麼鬼！
原來這鴨屎香鳳凰單叢是茶農從烏崬山引進之後，種在了“鴨屎土”（其實是黃土壤）茶園裡，更加巧合的是這種單叢茶樹長著烏藍色的茶葉，而長出的茶葉就像剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。
當時有鄉里人喝了這個兒茶都說香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，茶農怕被別人偷去，便謊稱是鴨屎香。
本來就種在鴨屎土裡，葉子又像鴨屎腳木，再加上茶農的有意宣揚，這好端端的茶就被冠上鴨屎香的名啦！
不過雖然茶農這樣“藏著掖著”，但還是有人想方設法獲得了茶枝進行插枝，嫁接。結果“鴨屎香”的名字便傳下去，茶苗也在鳳凰地區得到廣種。到現在，單叢市場上也與絕對有著鴨屎香單叢的一席之位。
鴨屎香單叢的條索緊卷，幹茶成烏褐色，富有光澤，沖泡之後有自然的蘭香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨特、悠長，回甘力強、耐泡！
原來這個惡俗的名字下的單叢香氣竟然是蘭香味，可與它的名稱鴨屎香大相徑庭。
所以，後來人們為了讓它聽起來好聽一些，就經過多次品鑑，發現它的味道與野生金銀花的香味最像，於是在2014年5月將鴨屎香正式更名為“銀花香”。
不過小編覺得更名後也沒好聽到哪裡去，還不如這“鴨屎香”雷人響亮，一聽就能記住，茶友你覺得呢？
鳳凰單從還有很多典型的香型
鳳凰高香單叢茶，如桂花香茶香氣清幽芬芳，具桂花香，湯色橙黃鮮亮，滋味濃醇鮮爽，唇舌留香：芝蘭香香氣清純濃郁，具有自然蘭花清香，湯色金黃明亮，滋味醇厚鮮爽，喉底回汁；玉蘭香茶香氣馥郁雋永，湯色橙黃鮮亮，滋味鮮醇，飲後有甘爽留香之特徵：黃枝香茶香氣濃郁清長，具天然的梔子花香，湯色橙黃清澈，滋味濃醇爽口，滑潤回甘，“特韻”明顯：八仙過海茶香氣清高馥郁，花香細銳，湯色金黃鮮亮，滋味鮮醇，回味滑潤，香巾有味，味中有香，具獨特的山谷韻味；肉桂香茶香氣沉厚濃郁，花香甜長，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑，山韻風格突出：茉莉香茶香氣清純，具有天然茉莉花香，湯色金黃明亮：滋味濃醇鮮爽柚花香茶香氣濃郁持久，具有微似柚花香，湯色金黃清澈，滋味濃醇尚鮮爽：
杏仁香茶香氣純正，帶天然的杏仁香，湯色明亮，滋味醇爽，甘滑，喉韻好；
宋種茶香氣細而含蓄，微帶甜花香，湯色金黃亮麗，滋味濃醇爽口，回味好；
楊梅香茶，香氣清高雋永，滋味濃醇回甘，韻味十足；
山茄葉茶，香氣柔和，微花香，湯色明亮，滋味醇厚爽口，口感良好；
鳳凰茶區所產的優質單叢茶品質都具有“香”、“活”、“甘”。還須具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對內質上更深一層的表述，只能意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質特有的關鍵，也是區別於其它產地單叢茶所在。
閱讀更多 收藏癖 的文章
