最簡單的紅糖開花發糕製作過程，不粘牙，不塌陷，一看就會超好吃
暑假簡直就是小小朋友的天堂啊，每天除了吃就是玩，要不就是看動畫片，小孩子是玩美了。可是大人都快被逼瘋了，天天24小時圍在身邊60天，接下來的日子也是更加漫長了。今天熊孩子們看了汪汪隊，看見他們吃黑色的蛋糕，大中午又開始難為我這個媽媽了。我用一個紅糖做了幾個紙杯發糕，瞧把這倆孩子給騙的，照樣吃的喵喵香。發糕也是屬於發麵饅頭的一樣了，是在和麵的時候添加酵母，揉勻以後放置溫暖處醒發，直至麵糰體積膨脹。發麵麵糰多用來以蒸、煎、烙的方式製作麵食，做出的麵食組織蓬鬆，口感鬆軟，如包子，饅頭，花捲，豆包等都是非常受歡迎的發麵食品。而發糕更是在發麵的基礎上，再把麵粉稀釋得更加溼，蒸出來的發糕更加的鬆軟可口。
【製作食材】高筋麵粉、芝麻、紅糖、泡打粉（酵母二選一）
【製作步驟】
第一步：100克的高筋麵粉，用高筋麵粉做出來的發糕口感會更接近於麵包的口感。今天沒有做這麼多，因為家裡天天剩飯，這個量大概是能做四個發糕。
第二步：一大勺紅糖用熱水化開，然後放置，把紅糖水放成溫水或者常溫的再來用，不要太熱，會破壞酵母，導致麵粉發不起來。
第三步：我今天準備的紅糖水大約 是120毫升，，全部倒在了100克的麵粉中，然後再加3克泡打粉，如果覺得泡打粉不好的話，也可以換成2克酵母，一起攪拌均勻。
第四步：攪拌成這樣的麵糊，如下圖所示，就可以使用了。家裡有紙杯的，或者是那種能受高溫的硅膠模具都是可以的，直接倒進模具中，倒入七分滿的位置就可以了，還要留點位置要發麵。再表面撒上一層熟芝麻。
第五步：我是直接擺在蒸鍋中，放置約30到40分鐘，，紙杯上的麵糰發至杯滿的時候，就可以開火了，我這樣的量，大約蒸20分鐘就可以了。輕輕鬆鬆紅糖發糕就開出了漂亮了花朵。所以做發糕的成功的關鍵就是一定要把麵粉發好，麵粉不發好，就不要急著開火，要不然根本開不出花朵。
如此簡單，又不上火，超級好吃的紅糖發糕，你學會了嗎？如果學會的寶寶們，走的時候不要忘記甩給我一個大大的贊喔。
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