文|王靜
對於一個人，60年足以將青澀少年變成耄耋老者，但對於一個企業，60年歲月帶來的是文化底蘊和厚積薄發。
1958—2018年，是孔府家酒業走過的60年。60年中，孔府家作為中國低度濃香型白酒的開拓者，白酒現代營銷的先行者，早在1990年代初就憑藉前沿創新的營銷模式促成了其魯酒第一、全國白酒第二、出口白酒第一的優異成績。時至今日，孔府家雖歷經挫折，但依然歷久彌堅，砥礪前行，成為中華兒女記憶中永遠不可抹去的美好圖景。
近年來，伴隨著傳統文化的迴歸及互聯網浪潮的不斷創新，孔府家正在憑藉企業品牌的六大價值重構中國白酒儒雅之境，重塑中國君子風範。
一、產區價值在於黃淮名酒核心
翻閱中國地圖，曲阜這座凝聚著中華文明魂魄的城市，地處山東省西南部，處於魯中南山區的邊緣，屬太沂蒙山前沖積扇的中上部，它北依泰山，南瞻鳧嶧，東連泗水，西抵兗州，是中國南北過渡地帶。
在中國白酒生態釀造語境之下，美酒與河流之間存在著密不可分的淵源。曲阜屬於黃淮交織地帶，轄區及周圍河流密佈，名酒企業眾多，共同支撐起了中國黃淮名酒帶，而孔府家則處於黃淮名酒核心地段。
這裡由於泰山的抬升，古泗河、沂河的搬運沉積以及長期的地質發展，形成了山峰高峻、泉澗縱橫、洞壑幽深的最終景象。天賜的釀造佳境，成就了一瓶好酒的上吉之壤。
曲阜四季分明，降水豐沛，全年光照充足，熱量資源豐富，釀酒微生物在這裡富足繁衍，形成了優越的釀酒微生態。除此之外，曲阜自古農業發達，也為白酒釀造積蓄了充足的原料。詩經《周頌、豐年》有記：“有豐年多黍多禾餘，亦有高廩，萬億及秭，為酒為醴，蒸畀祖妣，以給百禮，降福孔皆。”曲阜乃天然糧倉。水為酒之血，糧為酒之肉，一粒粒飽滿的精糧、一汪汪清澈甘醇的泉水，一處絕佳的釀造環境，造就了一杯歷久彌香的瓊漿玉液。
二、歷史價值在於文化傳承
從遠古文明看，曲阜屬於大汶口文化遺蹟，歷史悠久，其文明史可以追溯到六七千年以前。境內考古發掘的21處大汶口文化遺址、龍山文化遺址中，可以看到較多的尊、斝（jia）、盉、壺等陶製酒器。這說明這一區域在6000千年以前已有高度發達的釀酒生產和酒文明。
據《詩經》、《莊子》等史料記載：在周代，曲阜釀酒因釀造的酒品位高、味道好、酒體正，而被冠以國名為“魯酒”，並專門設置了“酒正”、“酒才”等掌管酒業的官員。進入春秋時期，曲阜的釀造業達到了前所未有的興旺，魯國所釀造的酒類被譽為“旨酒”而載入史冊。在這一時期，孔子因沽酒不食而自設酒坊。至北宋大中祥符元年（公元1008年），宋真宗皇帝趙恆到曲阜祭拜孔子，封諡孔子為“至聖文宣王”，並賜孔子四十五代孫孔延渥設坊釀酒，以供奉、祭祀。孔府便有了釀造祭酒的特權，這便是孔府家酒業的前身。
孔府家酒源自春秋時代孔子自傢俬釀酒坊。因有如此悠久的歷史，從而被白酒泰斗沈怡方先生稱為“中國最古老的酒”。
三、工藝價值在於“三正三香”
孔府家酒憑藉獨特的“三香”（聞香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）酒體品質，一直馳名中外。無色透明，酒香濃郁，甘醇味正的酒體品質，源於釀酒人的滴滴匠心，也源於一個企業堅持傳統純手工釀造技藝和純糧固態發酵工藝。
孔府家酒取五穀之精華，以高粱、小麥、大米、糯米、玉米五種糧食為釀酒原料，引用聖尼山優質地下礦泉水，採用古代傳統配方及老五甑混蒸工藝，遵儒家禮法，志於道，據以德，依於仁，約以禮，所釀瓊漿晶瑩香郁，酒質醇厚，再以獨特的木酒海“府藏”方式長期貯存，深得儒雅風範，是中國傳統文化的物質載體。
因為出眾的品質，孔府家酒於1988年，被授予國家優質名酒榮譽稱號。迄今為止，這是山東唯一獲得如此殊榮的白酒企業。
四、品類價值在於儒雅濃香
自1958年建廠伊始，孔府家酒業便對白酒生產工藝特點進行深入研究，探索生產工藝的創新方法，開始了優質糧食酒的攻關研製。
1974年春，山東省一輕工業廳在泰安召開評酒會，“曲阜老窖、魯泉特曲”酒，首次嶄露頭角。以窖香濃郁、醇正甘冽、綿軟回甜、餘香悠長的獨特風味，被評為山東省一級酒。
1988年，孔府家酒以“三正三香”的卓越品質榮獲國家質量獎銀質獎章，躋身國家優質酒行列。
2000年後，孔府家在香型融合方面獲得重大突破，以“中庸為曲，和諧為基”的釀造理念，在生產中培育出“口味豐滿醇厚，複合香風格明顯”的儒雅香型白酒，打破了白酒香型的區隔，創造性地實現了香型的突破，引領白酒“雅緻”飲酒風潮。
2017年，孔府家人在雅緻率先提出“暢飲型文化酒”這一創新概念，提出尊禮有度，儒雅飲酒的君子之風，推出孔府家酒府藏新品及朋自遠方等經典品牌，把“唯酒無量，不及亂”的美酒文化完美融入酒中。
五、品牌價值在於“家國天下”
孔府家酒的文化根基在於千年儒家文化，這是孔府家品牌資產中難以估量的價值所在。孔子曾登泰山而小天下，一生致力於恢復“禮道”，給中國人建立了家國天下的價值觀，編撰《詩經》，把詩性之美融入家國文化之中。
這是中華大美。中國人的家國情懷可概括為“修身齊家治國平天下”。“修齊治平”反映出中國精英階層將個人的修養、家庭的幸福與家國的命運緊緊相連，而凡是這樣發自內心、自覺實踐的人，古人稱其為“君子”。
儒家文化是構成中國人文氣質的基因，而儒家文化中講究“以身為家，以家為國，以國為天下”的主張，崇尚以天地萬物為一體的“天下之家、四海為家”的精神世界。孔府家酒業憑藉品牌基因中的“家國文化”，將中國酒文明推向了一種高層次的精神境界。品孔府家酒，在愉悅身心的同時，也是在領悟中國傳統文化的味道。
六、以君子之風重構中國白酒儒雅之境
中國酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德，儒家內涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，中國白酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。
孔子將“仁者愛人”的道德納入酒禮中，仁是內在的道德覺醒，禮是外在的道德規範。古人喝酒，要情之所至，興之所歸。子曰：“唯酒無量，不及亂”，有所自控，盡其情義間又言談舉止包涵雅緻，此乃翩翩君子之所為。
詩性之美構成中國白酒的產業美學，君子之風形成了中國白酒的酒體儒雅風格，而這種帶著儒雅氣質的產業美學和酒體風格最早形成於山東，是孔子在齊魯大地、海岱之間整理了詩經，重構了禮樂，開儒學之源。孔府家因此也成為踐行中國儒雅酒禮最初之地。雅是中國文化元素的核心元素，這種元素融入每一箇中國人的骨髓和靈魂，形成了骨子裡的真善美，形象氣質上的儒雅，行為舉止的文明。
朋自遠方，唯酒無量。一杯孔府家酒，一杯中國傳統文化味道，孔府家國營建廠60週年，意在重構中國品酒儒雅之境，讓中國白酒文化重回中華文明之雅境，彰顯中國人之風度翩翩、含蓄儒雅，這看似簡單，但對“倉廩實而知禮節”的當代中國實則無比重要！
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