菠蘿的清爽酸甜，蝦的鮮味完美融於米飯，胃口大開。很家常的食材，顏值也很高，菠蘿的金黃色搭配蝦仁，顏色亮麗，心情也開懷。
蝦仁菠蘿炒飯
酸甜口味 | 15-20分鐘
鮮蝦仁
50-100g
菠蘿
2片
洋蔥
1/4個
胡蘿蔔
1/4根
火腿
20g
雞蛋
1個
生粉
3g
橄欖油
適量
鹽 2g
=步驟=
❥ 準備好所有食材，菠蘿洗淨用鹽水浸泡十分鐘後取出切丁，火腿、洋蔥、胡蘿蔔切丁，蒜切末
❥ 將蝦仁放入生粉提前醃製十分鐘（大人吃可加入料酒）
❥熱鍋，刷一層橄欖油，將雞蛋打散倒入，旋轉鍋攤成薄餅，煎成金黃色出鍋備用
❥熱鍋，加少許橄欖油，將蝦仁過油，直至蝦仁變色後，出鍋備用
❥ 蝦仁較大，切小塊備用（如果大家用小的蝦仁，可以略過）
❥重新熱鍋，加適當橄欖油，加入火腿丁、洋蔥、胡蘿蔔丁翻炒均勻，中火2分鐘左右稍稍變色（大人吃可以先下蒜末爆香）
❥ 放入米飯、加少許鹽調味，翻炒均勻（大人吃加生抽和黑胡椒，一是調味，二是成色更美）
❥ 加入雞蛋薄餅、切塊蝦仁和菠蘿丁翻炒均勻出鍋即可
❥ 酸甜口味，既好吃又好看的蝦仁菠蘿炒飯就出鍋啦
喜歡就給人家點個大拇指嘛~
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