身體自己識瘦，這是多麼美好的幻象，但原來也並非完全沒有可能！我們體內有種荷爾蒙稱為「瘦素」，如果能好好發揮及用到，吃不胖的機會隨之增加。

減肥方法千百種，其實殊途同歸，要提升瘦素的水平極其敏感度。我們妒忌那些「吃貨」吃極不胖，除了遺傳基因外，他們的「瘦素」召喚大腦的能力或較靈敏，這點可以後天努力。

瘦素是什麼？

瘦素（Leptin），也稱瘦蛋白，它是一種荷爾蒙，由脂肪細胞產生，透過血液輸送到大腦飲食控制中樞神經，於下丘腦工作，主要作用使人有飽腹感，增加能量釋放，抑制脂肪合成來控制體重。瘦素在血液中的濃度變化，可以使大腦認知身體內的脂肪存量，藉以控制食慾及新陳代謝的速率。簡單講，飲食過量令脂肪過多，大腦刺激下丘腦調節中樞，使血液中的瘦素水平升高，瘦素叫大腦抑制食慾，同時提升能量代謝水平，使脂肪儲備不會「爆倉」來控制體重。因此，我們攝入多少卡路里也好，瘦素能幫助維持標準的體型及保持健康的體重。

夢寐以求的苗條身形，後天可努力，針對體內「瘦素」的敏感度，即使吃多一點也不易致胖。

由此可見，補充瘦素有機會幫助推動減肥，為何說「有機會」而不是絕對？研究發現肥胖患者，脂肪量多，大腦會促使瘦素分泌，可是為何肥人依然肥？

原因是肥人體內的瘦素遭到排斥和抑制－「瘦素抵抗」（Leptin resistance），身體接受不到瘦素髮出的信號，大腦認為身體的能量儲備不足，作個譬如像「大腦飢餓」 ，抑制食慾的能力下降，於是經常想進食，同時身體的代謝水平降低，肌肉燃燒脂肪的力量也變低。這解釋了為何肥人較易愈來愈胖，愈想吃更多的慾望。

肥人體內的瘦素遭到「瘦素抵抗」，身體接受不到瘦素髮出的信號，大腦抑制食慾的能力下降。

要瘦素有效被應用，除了提高體內的瘦素水平，亦要提高它召喚大腦的敏感度，才可發揮作用抑壓嗜吃的慾望。

按圖瞭解以下５項建議可作參考：

去圖瞭解如何提高體內的瘦素水平及提高它召喚大腦的敏感度，抑壓嗜吃的慾望：

（1）運動：對瘦素水平和代謝有正面影響，至少每週2次，每次30分鐘的中強度運動提升人體瘦素水平。

（2）碳水化合物：建議多谷及全麥麵包等低升糖食物，促進高的瘦素水平，早上吃低升糖的食物也使瘦素較早開始及有較長時間起作用。

（3）高纖維食物：因為消化時間較長，幫助控制飢餓，防止暴飲暴食。

（4）蛋白質：增加蛋白質攝入，可以幫助肌肉細胞生長，飽肚外同時良好的新陳代謝。

（5）健康油脂：橄欖油、牛油果或堅果種子等食物口感良好及有飽腹感，可控制飢餓素（Ghrelin）釋出。

看罷以上類別，可以挑選進食的食物種類豐富，若是仍然疑惑哪些特定的食物可促進較高的瘦素水平及提升瘦素的敏感度，

按下圖瞭解9大重點：

去圖瞭解進食及作息習慣上需要留意的9大重點：

（1）進食要專心，不宜手機、電腦及電視送飯。

（2）慢食，徹底咀嚼食物。

（3）每隔3-4小時進餐，不是每天只吃1-2次。

（4）蔬菜或水果等高纖食物分量要多，要感覺自己在吃東西。

（5）建議兩週一次，找一天多攝取熱量，在有規律的餐單中，欺騙大腦「這是過度供給」，促使瘦素增加。

（6）避免過飽：瘦素會發出「吃飽」的信號，當進食過量，脂肪飽和度過滿，瘦素向大腦發出信號會失效。

（7）避免過餓：太餓，大腦會產生飢餓素（Ghrelin），飢餓素是瘦素的剋星，飢餓素會讓人極度渴望進食，會抑制體內瘦素髮揮作用。

（8）足夠睡眠：瘦素濃度大約在午夜至凌晨2點之間最高，上午8點左右消退。睡覺可保持瘦素有最佳水平，每晚睡眠少於八小時可能導致瘦素量低，不利瘦身。

（9）減壓：壓力過大會產生飢餓素，導致身體忽視瘦素髮出的信號，容易令人大吃大喝。

減肥是門人體科學，掌握控制體重的「秘密」，令身體健康地瘦下來，並能長效維持不易復胖，才是減肥的終極目標。

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