春天真的到了，新鮮的羊肚菌下來了。午餐在北京香格里拉飯店“Azur聚”餐廳，品鑑了由全球排名第四的餐廳主廚（也是餐廳主人）Mauro出品的春季菜單。
主題就是羊肚菌，桌子上鋪著從雲南運來的新鮮羊肚菌。
酸膜香草，蘑菇釀羊肚菌
鰻魚咖喱配香草春季時蔬及法式羊肚菌奶油汁
羊肚菌塔塔配純麥威士忌香草汁
印象最深的是圖五的“羊肚菌塔塔配純麥威士忌香草汁”，味道香濃卻絲毫不膩，口感層次特別豐富。
多寶魚配羊肚菌，青豆，薄荷及鱈魚舌
圖六的菜品裡有鱈魚舌頭，很有意思。
和牛牛脊排配鴨肝及羊肚菌
薄荷歌劇蛋糕
帥氣的Mauro
分享到:
閱讀更多 麗江慢生活嚴選 的文章
