俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方．蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力．
材料
羊排250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊排洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊排塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊排塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊排和白蘿蔔軟爛成熟即可。
小訣竅
本菜是冬令佳餚。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對於虛癆瘦弱、腰膝痠軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由於羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質較多，是冬季進補食品。
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