每年的歲末年初是魚乾醃製晾曬的好時節。用傳統工藝手工醃製晾曬的魚乾是當地百姓過年的佳餚,同時也是他們過年饋贈親友的禮品。
魚類最佳醃製品種有高郵湖野生（青魚、草混、黑魚、鯿魚、白蓮、黃參、桂魚等）
天然野生高郵湖魚乾，綠色無汙染，肉質鮮美，適合煎炸等烹飪。
高郵湖蘆葦蕩溼地公園的魚乾全部是最最新鮮的高郵湖野生湖魚製成的哦！
都是最近幾天剛捕回來的魚，回來就殺好醃好，緊接著就是晾曬。一點都不耽擱！！！
絕對原生態綠色健康，品質有保證！
晴朗的天氣也是製作魚乾的必要條件，
自然光下晾曬，絕對不是烘乾房內的速成品！
特別聲明：神奇高郵湖牌魚乾絕無添加劑、防腐劑！都是原生態純天然食品！
在這裡給大家介紹幾種魚乾的常見吃法，您不妨試試：
【青椒炒魚乾】：魚乾洗淨入鍋油炒，再放入青椒炒，魚香帶著辣，吃起來很香很過癮的哦。
【油炸小魚乾】：魚乾洗淨晾乾表面水分，入油鍋中炸至金黃，盛出根據個人口味添加佐料，不加也可以，是一道很不錯的下酒菜哦！
【清蒸魚乾】：魚乾放到水中泡軟，放入碗中加姜，蔥，油等佐料，入鍋蒸熟即可。
【魚乾豆腐湯】：豆腐切塊，魚乾洗淨，豆腐和魚乾一起下鍋煮，鍋開後，加入蔥姜等調料，再稍微熬一會兒，放入香油，細嚼慢嚥不用去魚刺，可以用於補鈣，適合長期食用。
景區介紹：
高郵湖蘆葦蕩溼地公園景區總面積為35平方公里，是以《夢溪筆談》中流傳較廣的“甓社珠光”，還有“水下陳州城”、“飛碟來湖”、“海市蜃樓”、“蛟龍戲水”等傳說為背景，打造的生態休閒度假景區。
是一處集休閒度假、農漁業觀光體驗、科普宣傳、環境保護、湖鮮美食品味和水上娛樂於一體的新型生態環保旅遊度假區。全區擁有碧波盪漾的寬大水域、春夏秋冬各成一景的浩瀚蘆葦蕩，是魚族的世界、鳥類的天堂、水生植物的博物館。
高郵湖蘆葦蕩溼地公園地址：揚州市高郵市界首鎮金墩村西側3公里
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