高郵,遍地是美食
西傍浩渺珠湖,東有縱橫河汊
美食原料得天獨厚
行走在高郵
一不小心就遇見令人難忘的美食小吃
在高郵,有種全國聞名,叫高郵鹹鴨蛋
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"未識高郵人,先知高郵蛋"。高郵鴨產蛋多,蛋頭大,蛋黃比例大,尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白“鮮、細、嫩”,蛋黃“紅、沙、油”概括。
在高郵,有道漢族傳統小吃,叫蒲包肉
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高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡製作美食,堪稱一絕,不僅可保留清香,而且便於旅途攜帶。
在高郵,有道特色名點,叫界首茶幹
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陳西樓五香茶幹,呈扁圓形,色澤醬紅,肉細嫩黃,頗似雞脯,清香可口,味美香醇,2014年界首茶幹被列為國家地理標誌產品。
在高郵,有道皇家貢品,叫高郵湖大閘蟹
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在北宋年間高郵湖大閘蟹已成為皇家貢品之一,來高郵遊玩,必觀湖光,觀湖光,必吃大閘蟹。
在高郵,有種滋味鮮美,叫高郵河蝦仁
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高郵羅氏沼蝦殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外,成熟的羅氏沼蝦具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
在高郵,有種水中珍品,叫高郵湖麻鴨
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高郵麻鴨是我國三大名鴨之一,由於放養環境多為湖蕩溼地,高郵鴨不僅生長快、肉質好、產蛋率高,而且因善產雙黃蛋乃至三黃蛋而享譽海內外。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。高郵鴨相繼獲得“國家地理標誌產品”和“國家地理標誌商標”,標誌著躋身“國保”行列。
在高郵,有種水中人參,叫高郵湖芡實
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雞頭米是芡實的俗稱,是揚州著名的“水八仙”之一。在揚州,90%的雞頭米都分佈在高郵湖。高郵湖水質清澈、土地肥沃,優越的地理環境使其產的芡實顆粒大、飽滿。高郵湖野生芡實具有益腎固精,補脾止瀉,除溼止帶之功效。
在高郵,有種入口酥軟,叫秦郵董糖
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董糖每塊由48層軟片組成,厚薄均勻,層次分明,口味純正,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜。
高郵的美食美景是數不完的
只有真正的感受過
才能體會到它的美!
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