芒果慕斯蛋糕的做法，不用烤箱，不用麵粉，有顏又美味，做法簡單。
慕斯蛋糕相對其他蛋糕來說，似乎要更受廣大小夥伴喜愛，因為它不會膩，口感獨特，並且冰冰涼涼的很適合夏天。我問過很多朋友有沒有自己在家嘗試做慕斯蛋糕，她們幾乎都說沒想過，因為覺得做法可能很困難，或者沒有烤箱，或者覺得天氣熱不想進廚房……這些回答讓我有些詫異，因為慕斯蛋糕的做法相對其他蛋糕是非常簡單的，基本上零基礎也能一次做成，並且根本不需要烤箱，更加不必在廚房做。
做法分享給大家，喜歡甜點的吃貨們一定不要錯過哦！
消化餅乾160克，黃油80克
把餅乾倒進袋子裡，用擀麵杖擀碎。擀碎好了以後，倒進碗裡。
把黃油放進鍋裡隔水融化。
把融化好的黃油倒進擀碎的餅乾屑裡
然後把它攪勻，攪勻後，倒進模具裡。
攤平，攤平後，用勺子壓結實，放進冰箱裡冷藏備用。
再做一下慕斯糊，需要芒果丁150克，芒果泥400克，牛奶70克，白糖70克，吉利丁片30克，淡奶油400克。
吉利丁片，需要提前用涼水泡軟，然後倒進牛奶裡。熬化。
熬化以後，倒進芒果泥裡，攪勻備用
400克奶油裡倒入70克白糖，用打蛋器打至5-6成發。像這樣比較粘稠，出現紋路，馬上消失就可以了。
然後把打好的奶油，倒進芒果泥裡。
把它攪勻。
再把它倒進從冰箱取出的餅乾屑裡。先倒上三分之一，然後加入芒果丁。
然後再倒上3分之一
再放上芒果丁，把剩下的全部倒上。抹平就可以了
然後放進冰箱裡冷藏4個小時。冷藏2個小時的時候，做一下面，10克的吉利丁片放進100克的溫水裡，攪化。
攪化以後，放上4勺芒果泥，再攪勻
攪勻後，倒在蛋糕上
然後繼續放進冰箱裡再冷藏2小時。2小時後取出，把外面用熱毛巾包上。
把它熱一下，就很容易脫模了。
再用草莓裝飾一下，這款芒果慕斯蛋糕就做好了。
草莓在我們印象中是治癒和甜蜜的代表，猶如初戀那般酸酸甜甜的美好。 有什麼煩惱是吃一口慕斯蛋糕不能解決的，如果有那就吃兩口。 這款蛋糕加入了大量淡奶油和奶油奶酪，口感非常醇厚！草莓醬的加入，又多了一份清新的果香~ 草莓正當季，不得不試哦！
主料
餅底：
消化餅乾80g
黃油30g
慕斯糊：
淡奶油200g
奶油奶酪150g
牛奶60g
細糖30g
吉利丁粉10g
草莓300g
檸檬汁適量
做法步驟
1. 準備好所用材料。奶油奶酪要切小塊事先軟化。
2. 消化餅乾用多功能料理機打碎。
3. 很容易就打好了哦。
4. 黃油隔熱水融化後加入餅乾碎，混合均勻。
5. 餅乾糊倒入6寸活底蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用。
6. 取約100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒攪拌成草莓果泥。
7. 把剩餘牛奶隔水加熱，再加入吉利丁粉，不斷攪拌至完全融合。
8. 放涼後加入草莓果泥及適量檸檬汁，攪拌融合均勻。
9. 完全軟化的奶油奶酪加入細糖，隔熱水用電動打蛋器攪拌至順滑狀態。
10. 要沒有顆粒感，一定要打順滑。
11. 先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。
12. 拌至充分混合。
13. 拌均勻後再倒入剩下的奶油奶酪糊中。
14. 再次充分拌均勻至順滑狀態。
15. 將淡奶油打發至順滑狀態，有少許紋路即可。
16. 分次將淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均勻
17. 濃稠順滑的慕斯糊就做好了。
18. 冷藏好的模具取出，四周靠底圍一圈切半的草莓。
19. 先倒入一半的慕斯糊，加入適量草莓粒後加入剩下的慕斯糊，搖動模具使表面平整。
20. 最後放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜。
21. 脫模時用熱毛巾捂一下模具周圍，放置在比模具小的支撐工具上取出，脫模後可按各自喜好裝飾即可。
22. 美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常細膩！
23. 草莓季怎麼少得了它。好漂亮的蛋糕
水果慕斯蛋糕
【百香果慕斯蛋糕】做法：
材料：（8個心形慕斯的量）
慕斯層:牛奶105克,百香果泥90克,蛋黃 3個,細砂糖75克 ,吉利丁 2片，水,30克，淡奶油 200克.
鏡面:水60克，3百香果汁 60克，細砂糖 60克，吉利丁片 1.5 片
製作方法：
1.先來製作鏡面，將1.5片吉利丁片，剪成小塊，放入60克水，泡軟。
2.同時準備60克百香果汁。
3.將百香果仔濾掉。
4.將60克水、60克百香果汁和60克細砂糖一起放入小奶鍋中，煮沸。
5.冷卻後倒入泡軟的吉利丁片攪勻。做成鏡面材料。
6.將做好的鏡面材料平均舀到模具裡。中號勺子，一個模具兩勺。放入冰箱冷凍室冷凍成型。
7.接下來製作百香果慕斯層。將2片吉利丁 剪成小塊，放入30克水泡軟。
8.打蛋盆中放入兩個蛋黃。攪拌攪勻。
4.加入糖粉，攪拌均勻。
5.倒入百香果果泥，攪拌均勻。
7.將牛奶倒入鍋中煮沸。
8.倒入百香果蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌。煮沸成為百香果醬，關火。
9.不喜歡吃百香果籽的，請和我一樣過篩。
11.冷卻後倒入冷藏的吉利丁攪拌均勻。
12.淡奶油中加入糖粉，中速打發，奶油打發到6.7成狀態，奶油有淡淡的紋路。
13.取一半奶油倒入冷卻的百香果醬中，混合均勻。倒入剩下的奶油，翻拌均勻，細膩無結塊。
14.取出冰箱裡的模具，將百香果慕斯材料，倒入模具裡。
14.將模具放入冰箱冷凍一夜，第二天脫模。
酸酸甜甜，入口即化。
想不想來一口？
用料
餅乾底：
消化餅乾80g融化黃油40g慕斯部分：
牛奶100g百香果泥80g蛋黃2個細砂糖80g吉利丁粉7g水70g淡奶油200g百香果鏡面：
水30g+30g百香果汁30g細砂糖30g吉利丁粉3g
做法
- 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎
- 加入40g融化的黃油攪拌攪勻
- 倒入模具中壓實
- 慕斯部分的製作；7g吉利丁粉倒入70g水中攪勻放入冰箱冷藏待用
- 2個蛋黃倒入打蛋盆中
- 再倒入一半的細砂糖攪勻再倒入80g百香果果泥攪拌攪勻
- 100g牛奶和剩下的一半細砂糖倒入鍋中煮沸後
- 倒入百香果蛋黃糊中邊倒邊攪拌
- 再放在電磁爐上煮沸成為百香果醬
- 待稍稍冷卻後倒入冷藏的吉利丁攪拌均勻，放一邊待用
- 200g淡奶油倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發至6分（淡奶油稍稍變稠而不凝固）
- 打好的淡奶油倒入百香果醬中攪拌均勻
- 倒入鋪有餅乾底的蛋糕模中，放入冰箱冷藏2個小時。
- 百香果鏡面的製作；3g吉利丁粉倒入30g水中攪拌均勻放冰箱冷藏待用
- 30g水、30g百香果汁和30g細砂糖倒入無硅膠底的打蛋盆中煮沸
- 稍稍冷卻後倒入吉利丁攪勻
- 用漏網過濾
- 待冷卻到不燙手後倒在冷藏了2個小時的慕斯上
- 可放上百香果的籽裝飾。最後放入冰箱冷藏一夜。
- 拿出冷藏好的慕斯，用熱毛巾圍住慕斯圈
- 脫出即可。
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