牌長日記
6.27 / 晴
想起上週福州下著瓢潑大雨，
溼漉漉的牌長溜進了“福原屋”。
牌長閉著眼就能點上一桌菜，
心情一下子就被治癒！
福原屋
刺身/壽司/清酒/拉麵
哦，忘了介紹牌長的老朋友“福原屋”。一家在鼓東路上、開元寺旁開了5年多的日料店。
福原屋沒有一般日料店的“架子”，深色的沙發軟座、擺滿日本酒的木櫃、簡約樸素的吧檯，顯得溫馨而隨性。
牆上貼著的日本海報，被撩下的日式印花門簾，幾十平的小店也落得頗有趣味。
福原屋的老闆曾在日本待了20多年，後來他把日本的美食漂洋過海地帶回福州。
日式什錦鍋
煮前VS煮後
相比日式牛肉鍋，什錦鍋來得更清淡，以滋補的雞湯為湯底。
▲58元/份
透過清澈的湯體可見魚丸、雞胸肉、蝦、青蛾、香菇、豆腐、金針菇、娃娃菜……食材新鮮且豐富，肯定超滋補！
（料好多呀 ^_^）
牌長舀上一碗喝，嗯~鮮甜清潤~海鮮的鮮味與蔬菜的甜味恰如其分地融進湯裡，溫潤地滋養著口舌。
三品刺身
▲30元/份
30元一份集齊了希鱗魚、三文魚、鯛魚，漂亮的色澤，掩藏不住的新鮮！
（希鱗魚、三文魚、鯛魚）
肥美的三文魚最好認，特有的脂香讓無數人著迷。吃起來略有嚼勁的就是鯛魚，鮮味十足！皮比較韌，肉卻很嫩的是希鱗啦！
天婦羅組合
▲50元/份
天婦羅在牌長眼中就是日料店裡的“零食”，啥菜用天婦羅炸法都敲好吃！
表皮都十分酥脆！脆皮裡的拉長蝦、茄子、青椒、地瓜都保持了原汁原味，吃多也不覺得油膩！
魚籽炸蝦反捲
▲30元/份
飯捲上滿滿的魚籽，光看著就覺得味覺大發了！日常迷戀魚籽壽司啊......
伴隨魚籽咬下飯糰，炸蝦的香脆讓口感又豐富起來，一顆兩顆停不下來~
魚蝦戀
▲28元/份
名字聽起來是不是超有愛，是店內很受歡迎的生握壽司哦~
一口下去，飯糰裡摻雜了三文魚和蝦肉的鮮甜，和最後嚼碎魚籽的feel！
烤青花魚
▲30元/份
日料餐桌上點單率Top的烤物之一，魚皮酥脆有油汁，魚肉還是熟悉的鮮甜！
擠上幾滴新鮮的檸檬汁，就能讓柔嫩的魚肉提鮮50%以上哦！
日式豆腐泡
▲15元/份
乍一看，和國產豆腐泡沒什麼差，但醬汁和配料別有學問！
豆腐泡上撒的是日本才有的木魚花，醬汁里加了白蘿蔔泥。豆腐泡吃起來外酥裡嫩，非常上口！
土豆泥
▲10元/份
端上來的時候，饞嘴的牌長差點誤以為它是冰淇淋！雪白雪白的...
口感綿柔的沙拉醬土豆泥裡，還能嚼到黃瓜、胡蘿蔔等鮮蔬，真是爽口佳品！
芝麻八爪魚
▲15元/份
芝麻八爪一道食客們必點的日式小菜，牌長也是每次都會點哦。
濃郁的鹹辣口味，八爪魚非常Q彈，吃完更是一股芝麻香回味！
日本酒
店內的木櫃上擺滿了一櫃日本好酒，全是老闆悉心挑選的，價格上遠遠低於外邊的居酒屋哦！（老闆超良心！）
福原屋和他的老闆一樣，總是“笑眯眯”的，卻從不喧譁。舊舊的推拉門，迎接和送走一批一批忠實的食客。
雨天的福州，在福原屋點上一碗拉麵，牌長的也能和老闆聊個半天......這就是老店所擁有的魅力吧。
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