炎炎夏日，叫上三五好友，路邊大排檔，點上啤酒+毛豆+小龍蝦，快哉快哉！這是湖北人的夏日標配。“七蝦子”（吃小龍蝦）逐漸從湖北人專屬慢慢走向全國熱潮。那麼提起小龍蝦，就不得不提起湖北，很多人會脫口而出“油燜大蝦”。事實上，在湖北有2種小龍蝦派系：襄陽宜城大蝦和潛江油燜大蝦。
熱鬧的大排檔
襄陽宜城大蝦：以麻辣著稱，味道重，符合襄陽人的飲食習慣，據悉襄陽有大大小小的店上千家。
宜城大蝦
潛江油燜大蝦：以清淡主打，蒜蓉、香辣味，潛江油燜大蝦名聲在外，據說光武漢就有2萬多家店。
潛江油燜大蝦
本期，咱們主要跟大家聊聊，宜城大蝦的由來。人人都在吃的“宜城大蝦”到底是怎麼從一個縣級市走向全國的呢？2005年8月，在襄陽人民廣場舉行的首屆中國·湖北·襄陽美食文化節暨烹飪大賽上，宜城大蝦經過專家與群眾評比，在眾多菜品中脫穎而出，榮獲“襄陽名菜”中的首道名菜。同年11月，“宜城大蝦”商標正式獲得國家商標局的批覆，成為我國首例專門保護大蝦類產品的證明商標，使湖北省的證明商標達到6件，“宜城大蝦”、“孝感米酒”、“羅田板栗”、“鄂洪山菜薹”、“大悟綠茶”和“鄂州武昌魚”。
美麗的宜城
宜城大蝦在宜城本地被叫做鄂西大蝦，它的起源於98年長江抗洪，那時候來自鄂西化工廠的幾個年輕小夥子正在預備役服役，趕上洪水，宜城預備役被臨時編入抗洪部隊，那時候因為後勤跟不上，戰士們的伙食不是很好。那時候蝦子會蛀壩，弄的新搭好的大堤滲漏，預備役的營長就讓人去挖蝦防止蛀壩，蝦子被挖出了以後被堆放在大堤岸邊，第二天就散發出惡臭。後來炊事班的兩個來自鄂西的小夥子張洪和鄭林把挖來蝦洗乾淨放入了些野花椒·野辣椒爆炒想改善下伙食，蝦子炒好了後沒想到異常美味，香味吸引了駐防區幾個班的戰士過來品嚐，然後炒大蝦在長江大堤上一炮而紅，不僅解決了蝦患還改善了戰士們的伙食。張洪和鄭林所在的炊事班更被冠名為大蝦班，到長江水退，預備役結束，張洪和鄭林回到鄂西 就開了宜城第一家蝦店：張大蝦（至今仍在）。從此宜城大蝦在湖北一炮而紅。
你愛吃“小龍蝦”嗎？你對湖北小龍蝦怎麼看？歡迎留言互動。
閱讀更多 知襄陽 的文章
