今日小知識
我們在飲食中總是關注食物的類別，很多時候調味料所含的能量要高於食物本身。
喝醋為什麼能減肥呢？
因為，飯前喝醋能降低食慾，飯後則促進脂肪代謝。在飯前適量少許地喝醋，可延緩腸胃的食物排空時間，提升飽足感，能降低食慾，飯後喝醋，能將血糖及胰島素，藉此加速脂肪分解。
醋富含人體必須的氨基酸，可抑制人體對脂肪的吸收，同時還能促進體內脂肪的燃燒。每天食用的話，可以減少體內的膽固醇和中性脂肪的量，加速血液循環，使血液的質量變得更好，對減肥很有功效。同時可順氣消脹、淨化血管及三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝，甚至能將酸性體質調整成鹼性體質。
此外，醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。
運用食醋減肥時還需要注意下面幾點：
喝醋減肥，不是讓你死喝。將醋用至少以1.5倍的水稀釋。稀釋過的醋，飲用更順口，最重要的是減少腸胃刺激。
超市的水果醋飲等已稀釋的醋飲料往往添加大量的糖，每天最多喝一1杯為宜。
早上起床後空腹喝一杯黑醋對排出宿便以及減肥的效果更好，所以可以每天都直接喝，一
天1～3次，每次30CC就可以。
若覺得它的味道酸，也可加生薑打成汁效果也不錯。因為生薑辛辣，可讓身體產生熱量，增加排尿量及改善手腳冰冷症。無法直接食用的人也可加入水或蜂蜜稀釋後再喝。
做菜時在油中加入少量黑醋的話，可以使油粒子變小，而油中所含有的分解酶素的運動會變得更頻繁，就使得油無法在體內積蓄，而是作為能量很快的被消耗掉，對減肥有很好的作用。
腸胃功能障礙的人少喝醋
胃酸過多、胃壁過薄、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，少喝為妙，以免情況惡化。
喝醋後漱口
喝完馬上漱口，避免傷害牙齒、牙齦。在使用醋減肥的時候，宜搭配涼性水果：搭配蘋果、黑豆等一起吃，或釀成水果醋；避免和熱性水果如榴蓮、櫻桃、甘蔗等混著吃。
還有謹記空腹一般不喝醋
空腹喝醋宜刺激腸胃，分泌過多胃酸，所以建議飯後喝為妙。嚴重便秘的人才可以飯前喝，但以純釀造或有機醋為主。
除此之外，下面再給大家介紹幾款醋飲：
葡萄+醋
【原料】香醋適量，葡萄1串，蜂蜜適量。
【製作】葡萄洗乾淨去皮、去子後榨汁，將過濾後的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜調勻。
【功效】能夠減少腸內不良細菌的數量，幫助有益菌繁殖，消除皮膚色斑
番茄+醋
【原料】番茄1000克（不要選擇太大的）米醋1500毫升，冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）。
【製作】番茄洗乾淨後擦乾表面水分，切開後放入玻璃罐中，加入米醋、冰糖，在灌口平鋪一張塑料紙密封一週即可。
【功效】富含維生素、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡後，番茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、美容還，可以抑制癌細胞。
獼猴桃+醋
【原料】陳醋300毫升，獼猴桃1個，冰糖100克。
【製作】將獼猴桃去皮，取果肉後，和陳醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一週後待冰糖溶化即可飲用。
【功效】富含維生素及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，並能與並能防止吃肉後消化不良，營養過剩而導致的發胖。
香蕉+醋
【原料】香蕉1根，紅糖100克，米醋200毫升。
【製作】將香蕉去皮後，切成若干段放入耐熱的瓶子裡，並且瓶子裡放入紅糖，之後倒入米醋，放入微波爐中加熱40秒，讓紅糖融化，放涼後即可食。
【功效】減肥效果顯著。
蘋果+醋
【原料】糯米醋300毫升，蘋果300克，蜂蜜60克。
【製作】將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內將並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取出一勺加3倍涼開水即可飲用。
【功效】可以消除便秘、抑制黑斑，還可以促進新陳代謝，解煩悶，抗疲勞。
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