水果色澤鮮豔，味道誘人，是人們非常喜愛的一種食物，且有含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，是維持生命所不可缺少的物質，對維持正常生理功能，調節體液滲透壓和酸鹼度起重要作用，又是機體許多酶及生物活性的組成部份。但很多水果吃起來很甜，因其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，一些水果中還含有少量的澱粉，如蘋果、芒果和香蕉等。糖尿病患者若食用不當，常可導致血糖升高，病情反覆。那麼，對於大多數糖尿病人而言，怎麼可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好處與樂趣呢？
適當的時機
進食水果之前，首先，你的血糖控制需比較穩定，沒有經常出現高血糖或低血糖，空腹血糖在8mmol/L以下，餐後2小時血糖10mmol/L以下，糖化血紅蛋白不超過7.5%。如果你血糖控制差，或者經常出現低血糖反應，那麼暫時不適合進食水果，可先用黃瓜、西紅柿等代替水果。
適當的時間
水果作為加餐食品，一般在兩餐之間服用，如上午10-11點或下午4-5點，也可在睡前一小時吃，因為在這個時段正餐以基本消化吸收，血糖高峰已過，此時進食水果，對血糖影響較小，一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
適當的數量
水果畢竟含有一定數量的碳水化合物，糖尿病患者進食水果不能隨心所欲，需控制進食量，每天以食用200克左右的水果為宜（可提供約90千卡的熱量），同時在進食水果後，還應每日減少半兩（25克）的主食。
適當的種類
各種水果的碳水化合物含量為2%～30%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、西紅柿含糖為2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等含糖12%以內；含糖較高的有香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜棗、葡萄乾含糖則高達70%－80%。糖尿病人應儘量選食含糖低的瓜果，對於糖量中等的瓜果不可多吃，應予節制，而對於含糖量高的柿餅、甘蔗、蜜棗、葡萄乾則禁食。
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