東北四燉，俗稱《大東北，四大燉》小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子。
東北亂燉，有名豐收菜。素有《大雜燴》之意，即將豆角，玉米，南瓜，土豆，等多種蔬菜，與排骨一起燉熟，有葷有素，營養豐富，嘎嘎香，是一道東北家常菜，在不同的季節，搭配不同的材料。
材料：肋排 500克、《我這個不是純淨排》玉米1根、南瓜半片、豆角適量，土豆一個，食用油、鹽、雞精、花椒大料少許，熱水調味汁：薑片3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、醋半勺、糖1勺《提鮮》
步驟：
1、蔬菜洗淨，南瓜去囊去皮，切成小塊，玉米棒子先切成圓片，再剁成兩片，《上次買的玉米沒吃了，煮好凍上了，燉菜時放幾塊兒》
2、肋排用水沖洗乾淨，入沸水鍋汆燙，撈出瀝水待用
3、炒鍋放入食用油，油熱之後放入調味料，至冒泡粘稠，下燙好的排骨，翻炒5分鐘，外皮均勻上色，然後加約2至3倍的熱水，蓋蓋小火燉煮
4、大約20分鐘後，放入豆角燉10分鐘，玉米和南瓜土豆，繼續燉煮15分鐘，排骨酥爛，玉米香熟，豆角軟嫩，南瓜土豆變色糊狀，開蓋收湯汁，最後撒上適量的鹽和雞精，混合均勻，即可熱食
最後來個全家福
營養小卡片：
玉米富含亞油酸和核黃素，南瓜中的果膠是天然的免疫製劑，它們所含的胡蘿蔔素、維生素、纖維素和礦物質等，能夠促進細胞分裂、延緩衰老，還能降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能、對抗眼睛老化、增強人的腦力、提高人的免疫力等等優點，但是玉米中的蛋白質含量欠佳，很適合與肉類、豆腐等蛋白質豐富的食材搭配做菜，且玉米和南瓜中的脂溶性胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素A，具有防癌抗衰的功效。
排骨，豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
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