前兩年，阿里提出了一個 “新零售” 的概念，其中對外界大力推崇的
「盒馬鮮生」，便是他們期望往這個方向發展的重要一步。如果只看朋友圈和大眾點評，盒馬鮮生更像是一家網紅餐廳。無一例外都是和閨蜜基友來拔草，po出一張張誘人的波士頓龍蝦、安格斯牛排、三文魚刺身照片。
其實不僅如此，盒馬鮮生本質上所要打造的是一種滿足顧客的多維體驗需求的新零售平臺。門店是超市+餐飲+物流+App的複合功能體，被稱為一店二倉五中心，即一個門店，前端為消費區，後端為倉儲配送區，囊括了超市、餐飲、物流、體驗和粉絲運營五大中心。
我們第一站就來到了最網紅的海鮮區。這邊陳列著俄羅斯帝王蟹、阿拉斯加銀鱈魚、波士頓大龍蝦等各種海鮮水產。創始人侯毅說過：“盒馬鮮生對市場最大的核心價值就是滿足消費者‘吃飯’這件事，併為之提供一站式服務。”大部分年輕人都不想回家自己做菜，所以海鮮區邊上就是加工廚房和就餐區。只要花上二三十塊錢加工費，就能任意挑選
清蒸、蒜蓉、芝士等等自己喜愛的烹飪方式，然後領取叫號機，就能坐等鮮美的海鮮大餐了。
不過盒馬的後廚承載能力有限，全透明開放式的廚房能看到只有三四個廚師在烹飪，所以從排隊拿號到上桌，人多的時候等上兩三個小時是常態。不過可別忘了，餐飲和商超結合的一站式服務 ，可以讓等位不再無聊。
在等位之餘可以來逛邊上的超市打發時間，如果看中裡面的任何商品，都可以掃描商品標籤上的二維碼，直接加入盒馬app的購物車。只要你家在3公里內，完全不需要自己費力提回去，用app結完賬，物流小哥就會在30分鐘內送達你家。像上海這樣的一線城市，已經開了17家盒馬鮮生線下門店，配送範圍基本覆蓋了核心城區。
盒馬雖然用線下體驗店的方式讓品牌初期吸引眼球，但是最終還是需要用盡方法，把消費者拉到線上，就像當年淘寶讓人開始習慣在網上買衣服一樣，讓大家的生活依賴於這個新零售平臺。
雖然外界看到的盒馬鮮生非常熱鬧、紅火，不過站在更長的時間和更廣的空間上來看，盒馬眼下依舊還只能算是在探索階段，能不能持續地受追捧，還得打個問號，尤其在越來越多的同類競品——比如永輝的超級物種、美團的掌魚生鮮、百聯的RISO、高鑫零售的大潤發優鮮都進來之後。雖然形式上各有差異，但理念頗為相似。
商業的本質最終還是為了服務消費者。盒馬鮮生爆紅之後，公眾的好奇心如潮水般褪去，如何讓顧客形成強有力的復購體驗，如何從餐飲、購物，還是物流上增強用戶粘性，都是我們最關注，也是盒馬鮮生急需解決的問題。
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