前两年，阿里提出了一个 “新零售” 的概念，其中对外界大力推崇的
「盒马鲜生」，便是他们期望往这个方向发展的重要一步。如果只看朋友圈和大众点评，盒马鲜生更像是一家网红餐厅。无一例外都是和闺蜜基友来拔草，po出一张张诱人的波士顿龙虾、安格斯牛排、三文鱼刺身照片。
其实不仅如此，盒马鲜生本质上所要打造的是一种满足顾客的多维体验需求的新零售平台。门店是超市+餐饮+物流+App的复合功能体，被称为一店二仓五中心，即一个门店，前端为消费区，后端为仓储配送区，囊括了超市、餐饮、物流、体验和粉丝运营五大中心。
我们第一站就来到了最网红的海鲜区。这边陈列着俄罗斯帝王蟹、阿拉斯加银鳕鱼、波士顿大龙虾等各种海鲜水产。创始人侯毅说过：“盒马鲜生对市场最大的核心价值就是满足消费者‘吃饭’这件事，并为之提供一站式服务。”大部分年轻人都不想回家自己做菜，所以海鲜区边上就是加工厨房和就餐区。只要花上二三十块钱加工费，就能任意挑选
清蒸、蒜蓉、芝士等等自己喜爱的烹饪方式，然后领取叫号机，就能坐等鲜美的海鲜大餐了。
不过盒马的后厨承载能力有限，全透明开放式的厨房能看到只有三四个厨师在烹饪，所以从排队拿号到上桌，人多的时候等上两三个小时是常态。不过可别忘了，餐饮和商超结合的一站式服务 ，可以让等位不再无聊。
在等位之余可以来逛边上的超市打发时间，如果看中里面的任何商品，都可以扫描商品标签上的二维码，直接加入盒马app的购物车。只要你家在3公里内，完全不需要自己费力提回去，用app结完账，物流小哥就会在30分钟内送达你家。像上海这样的一线城市，已经开了17家盒马鲜生线下门店，配送范围基本覆盖了核心城区。
盒马虽然用线下体验店的方式让品牌初期吸引眼球，但是最终还是需要用尽方法，把消费者拉到线上，就像当年淘宝让人开始习惯在网上买衣服一样，让大家的生活依赖于这个新零售平台。
虽然外界看到的盒马鲜生非常热闹、红火，不过站在更长的时间和更广的空间上来看，盒马眼下依旧还只能算是在探索阶段，能不能持续地受追捧，还得打个问号，尤其在越来越多的同类竞品——比如永辉的超级物种、美团的掌鱼生鲜、百联的RISO、高鑫零售的大润发优鲜都进来之后。虽然形式上各有差异，但理念颇为相似。
商业的本质最终还是为了服务消费者。盒马鲜生爆红之后，公众的好奇心如潮水般褪去，如何让顾客形成强有力的复购体验，如何从餐饮、购物，还是物流上增强用户粘性，都是我们最关注，也是盒马鲜生急需解决的问题。
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