這是一家只做一道菜的店，專注於品牌的規範和執行。在宜昌，好的鍋底是一個火鍋的靈魂。
湯汁濃厚、油色鮮亮、麻辣鮮香，多種秘製調料加中藥熬製，天然不傷身。
湯底汁是由大骨熬製三個小時還加入了雞骨架而成的，可見這鍋底的用心程度。衝著這鍋底汁，我也得去會會這美蛙魚頭。
四川空運過來的漢源青花椒及辣椒，用最原始的調料，做出最靈魂的鍋底。
店內自調的味碟，很豐富，可以根據你的要求幫你調製辣度不同的味碟。但我覺得整個鍋底的味道已經很到位了，其實有沒有味碟都可以。
美蛙+魚頭
有了好的靈魂後，當然也少不了美好的“肉體”。做成這樣一道火鍋，最重要的當然就在一個“鮮”字。
都是選取最新鮮的花鰱魚頭，隔天的可都是會有腥味的，現殺現做，絕對嚴格要求！
魚頭很好地給鍋底提了鮮，滿滿地佔據了半個鍋了，每個魚頭都兩斤多重哦。肉質細嫩、魚刺又大好挑，浸了鍋底的椒麻，那滋味自然不可言說了。
店內有透明公開的稱秤處，什麼都一眼看得清楚。每隻蛙都不剁斷，作不了假的，都是整隻地下進去，吃完都是整隻的骨頭！
夾起來還是這樣鮮活的肉質，小心地撈起來一整隻，可以順著將一整隻的形狀吃出來，連骨頭都是嫩嫩的。
精瘦健美的活蛙肉，吃起來根本停不下來。“乾貨”吃完後也不要放過這鍋超帶勁兒的鍋底呀！各種下菜也可以點起來，完美！
要做就做最好的
整個店面光看上去就很規範，空間很通透，整個人會感覺很舒暢。老闆小哥哥是很致力於把美蛙魚頭做到最好的，所以投注了很多心思在店裡。
為了照顧口味清淡的老人和小孩，最近還研發了一款波仔藥膳雞。美味的同時還很健康養生。美蛙魚頭的忠實粉門，這家店你們可千萬不能放過呀！
（解放路恆大步行街店）
店名：味之絕美蛙魚頭火鍋店
時間：11:00-14:00；16：30-22:00
地址：解放路恆大步行街
（中南路東辰壹號御景店）
店名：味之絕美蛙魚頭火鍋店
時間：11:00-14:00；16：30-22:00
地址：中南路東辰壹號御景
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