普通食材大製作！美味就在你手中！
今天，小廚教大家制作幾道清淡的粵菜，在這個炎熱的夏天，多吃點清淡的菜更有易健康，而且做法簡單，每道菜都給人有種清爽的感覺，喜歡的一起動手試試吧！
雪豆木耳炒魚滑
材料：木耳50克，雪豆100克，魚肉100克，彩椒20克，蒜薑片5克
調味料：鹽1克，白糖和雞粉各3克，胡椒粉適量，麻油適量，水澱粉10克
製作：
將魚肉去除魚皮切薄片，加入少許蛋白，鹽，生粉抓均勻醃製10分備用
雪豆去除頭尾，彩椒切小片備用
鍋裡熱水燒開，下入醃製好的魚片滑熟，倒出控幹水份，再倒入所有的原料焯水，
鍋裡熱少許油爆香蒜薑片，倒入原有處理好的原料翻炒，加入調味料翻炒均勻即可出鍋。
夏威夷果炒百合
材料：夏威夷果100克，百合50克，白果20克，彩椒10克，山藥100克，蒜薑片5克
調味料：鹽1克，白糖和雞粉各3克，胡椒粉少許，麻油適量，水澱粉10克
製作：
鍋裡熱油倒入夏威夷果小火炸至金黃倒出控油，放入吸油紙裡待涼備用
山藥切成小粒，彩椒切小片，百合清洗乾淨備用
鍋裡熱水，倒入山藥煮熟，再倒入所有的材料焯水倒出控幹水份，鍋裡熱少許油爆香蒜薑片，放入所有處理好的原料翻炒，加入調味料翻炒均勻，撒入炸好的夏威夷果翻炒均勻即可。
花枝炒蟹柳
材料：花枝200克，蟹柳50克，蘆筍100克，彩椒10克，蒜薑片5克
調味料：鹽1克，白糖和雞粉各3克，雞汁2克，美極鮮3克，胡椒粉適量，麻油適量
製作：
將花枝（墨魚）清洗乾淨，切花刀加入少許蛋白，生粉，鹽抓均勻，凍蟹柳切小段，蘆筍切小段，彩椒切片備用
鍋裡熱油倒入處理好的花枝滑熟倒出控油，倒入清洗下入所有切好的原料焯水控幹水份。
鍋裡熱少油爆香蒜薑片，倒入所有處理好的原料翻炒，烹入料酒，加入調味料大火翻炒均勻即可出鍋。
夏日小炒
材料：雪豆100克，蓮藕100克，木耳50克，紅蘿蔔30克，彩椒10克，蒜薑片5克。
調味料：鹽1克，白糖和雞粉各3克，胡椒粉適量，麻油適量，美極鮮3克
製作：
將雪豆切去頭尾，蓮藕颳去表皮切薄片，紅蘿蔔切薄片，彩椒切小塊備用，
鍋裡熱水加入少許白醋，倒入切好的蓮藕片焯水（焯蓮藕片時加入少許白醋能有效保持蓮藕的清爽不發黑哦）再倒入所有切好的材料焯水倒出控幹水份
鍋裡熱油爆香蒜薑片，放入所有處理好的原料煸炒，加入調味料翻炒均勻即可出鍋。
菊花苗炒肉絲
材料：菊花苗100克，豬裡脊肉100克，彩椒絲50克，蒜薑片5克
調味料：鹽1克，味精和雞粉各3克，美極鮮3克，胡椒粉適量，麻油適量
製作：
將豬裡脊肉切成絲，加入一隻蛋白，少許鹽，生粉，麻油和胡椒粉抓均勻醃製15分鐘
鍋裡熱油4成，倒入醃製好的肉絲滑熟撈出，再倒入彩椒絲滑油倒出控油，鍋裡熱水倒入菊花苗焯水備用。
鍋裡熱少許油爆香蒜薑末，倒入所有處理好的原料翻炒，加入調味料大火翻炒均勻即可出鍋。
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