天暖和了,紅火的小龍蝦也新鮮出爐啦!
晚上的龍蝦館子裡
有多少龍蝦啤酒配人生的好故事
不過,今天小淘姐是來討伐小龍蝦的“七宗罪”的
好吃也是罪!?
大家來了解一下
第一宗
太多CP,搞曖昧
不要以為你已經很瞭解小龍蝦了
其實揹著你他在外面有辣麼多CP!
新奇特的口味瞭解一下……
歡喜龍蝦
南乳十八香&鮮椒美蛙龍蝦
歡喜龍蝦的老闆兼主廚——周慶,厲害了,
潛心鑽研龍蝦25年,是最早一批獲得盱眙龍蝦協會認證的“中國龍蝦烹飪大師”,年年要研發新口味。他家的龍蝦在市面上算是大的,基本上最小的也有8錢,都是紅殼的,殼硬肉質也比較結實。無錫人大多都知道盱眙龍蝦,但是揚州的邵伯龍蝦大家可能不熟悉了。邵伯小鎮依靠邵伯湖,水質良好,盛產龍蝦。還有獨有的南乳味龍蝦。周老闆經過多次試做並加以改良,吸取了傳統的精華又融入了秘製的
18味天然香辛料,再結合無錫人偏愛鮮甜的特點,研製了南乳十八香龍蝦。湯色粉紅粉紅的,特別夢幻,竟然飄著肉香!還有鮮椒美蛙,無錫人愛吃牛蛙是出了名的,牛蛙和龍蝦又會有什麼樣的碰撞呢?這款“地獄魔鬼一把抓”,鮮中帶麻,麻裡透著鮮,牛蛙肉脆,龍蝦肉彈,絕了!
tips:
價格:極品龍蝦:中份168元 大份238元
精品龍蝦小份98元,中份128元,大份 178元
地址 :中山路八佰伴商場東門歡喜巷30號歡喜鍋貼
電話 :0510-82625619
壹爐既往
啤酒小龍蝦
一進門,小淘姐就被一位豪放倒啤酒的廚師吸引。炒鍋裡放著爆炒好的各種香料,廚師在往裡猛倒啤酒……酒的麥香一下子讓人口舌生津啊!趕忙問下這是在幹啥?
原來店裡的招牌龍蝦,是要用啤酒秘製的。代替了黃酒去腥,每一份小龍蝦需要倒半瓶青島啤酒~過油的小龍蝦去頭去筋特別乾淨, 倒上老滷和啤酒熬製一會,熗幹了麻溜出鍋。吃到嘴裡是濃重的燒烤孜然滋味,外表酥脆,龍蝦肉卻是鮮嫩多汁的。
除此之外,他家的小龍蝦還有高大上的好朋友——分子料理。現在只要是妹子來店裡吃龍蝦,都有機會免費獲得一份好看(gui)到不捨得吃的分子料理!
tips:
價格:金牌啤酒龍蝦99元/小份(2斤)
地址:紅豆萬花城道長巷27號
電話:0510-81808777
小胖子功夫龍蝦
嘎嘣脆的鹹蛋黃焗龍蝦
店內的風格都是橙色的,給人感覺超有活力。這種暖心的裝修風格一下子就讓人喜歡上它。小胖子的龍蝦個個都是張牙舞爪活脫脫的,然後都要經過曬白、殼薄、肚清這些步驟來洗白白,保證絕對的乾淨。
這裡的蛋黃龍蝦十分有特色!蛋黃滾入處理的蝦頭內,和蝦黃匯合,那綿延的鮮香迴盪在唇齒間。
最妙的是鍋巴,鍋巴上包裹著蛋黃,小淘姐獨創美味的吃法,單獨吃鍋巴,那嘎嘣脆的口感越嚼越香。但是,如果沾上蒜蓉的湯汁,味蕾會瞬間被打開!蒜香瀰漫在蛋黃周圍,看似奇怪的組合,卻能讓你打嘴不丟哦!
tips:
地址: 學前西路西水東廣場西水東商業街1層
電話: 0510-83215858
洋蔥頭龍蝦館
鹹菜龍蝦鮮香入味
洋蔥頭龍蝦是一家東絳地區做龍蝦較早的餐館,生意紅火。他家店裡用的全是母蝦,保證只只出蝦黃,這得益於他家中是做龍蝦批發生意的,有了這一層背景,這裡的貨源一直都很優質充足。
這裡的龍蝦十分入味,鹹菜龍蝦,裡面的鹹菜東絳菜場里老阿婆自己醃的雪裡紅,鮮鹹適口,滿滿一大盆的鹹菜單吃會有點鹹,但是當鹹菜汁水浸潤龍蝦肉,那口感簡直絕贊!
tips:
地址:東絳錫南路188號
電話:0510-85070578
蔡光頭龍蝦私房菜
欲罷不能榴蓮龍蝦
喜愛榴蓮的胖友,一定要試試蔡光頭的榴蓮龍蝦。蔡光頭家的榴蓮龍蝦全都用的是當天打出來的榴蓮泥,熟透的金枕榴蓮肉質細膩,味道濃郁。用蔬菜汁泡製然後清水煮熟的龍蝦,裹上榴蓮泥,再放入冰箱放置2小時,冰鎮過後口感就像香滑甜膩的冰激凌一般。
tips:
地址:中南路50-1三樓
電話:0510-85441137
第二宗
不利於減肥
吃龍蝦很容易無法自控,特別是當它遇上了無錫味的紅燒年糕,怎一個濃稠誘人了得?
錢同學的招牌龍蝦有點甜,輕辣,適合無錫人的味蕾,殼薄肉嫩,大小不過拇指大,個頭小,一口一個,主要就嘗那個味道。
最最喜歡吃的是招牌龍蝦裡的年糕條了,不得不說這年糕條被粘稠的料汁浸煮後,異常鮮美,不能更贊!吃完了還要拌麵把湯汁都舔乾淨,這麼吃下去不胖才怪!
tips:
價格:椒鹽龍蝦48元 招牌龍蝦48元 乾鍋龍蝦158元
地址: 五愛北路西直街22號(近五愛市場後門)
電話: 15106189797
第三宗
不敢開口的蒜泥龍蝦
好吃的蒜泥龍蝦,可以讓你放下偶像包袱,就算吃完不敢開口說話也不願意放棄。
李氏龍蝦的蒜泥龍蝦用的簡直就是“黃金蒜泥”,一份龍蝦配半斤蒜,分量多到咋舌。熬煮到軟糯濃稠的蒜泥醬汁,龍蝦們沉浸其中,鮮美滋味彼此相融。
關鍵龍蝦選用母青殼蝦,鉗子小屁股大,配著無錫人最愛的微甜蒜味,就算得罪老婆、老公,也不能錯過的啊!
tips:
價格:58元/斤(6-8錢)
地址:紅旗路80號
電話:0510-86926777
第四宗
殺氣太重
看著活蹦亂跳的龍蝦被掐頭去尾,在炙熱中變得更加紅豔,雖然有些像唐僧一樣心腸的會覺得很殘忍,可是在吃貨的眼裡只是滿腦子流口水的畫面啊。
老杆燒烤的烤蝦球在炙烤之後散發出異常誘人的紅色。重點就是,乾淨!燒烤爐用的電烤爐,沒有煤灰四處飄散。加上熱度均勻,可以迅速升溫,所以外焦裡嫩的大顆龍蝦球不再是傳說。
龍蝦球的皮被烤的香脆,但是一口下去你還能吃到Q彈飽滿的龍蝦肉,加上秘製燒烤調料滋味足足的。
tips:
地址:上馬墩路169號A13,地鐵二號線靖海站1出口
電話:18827417997
第五宗
毀形象
吃辣是會有癮頭的,本來就爽辣的滿頭大汗了,再加上是要手剝的小龍蝦,那滿嘴滿手紅油的樣子毀了多少美女帥哥~
麻辣口味的龍蝦還是推薦老牌子辣首,他家最出名的辣首招牌龍蝦香辣得太有滋味了,絕對讓你吃到毫無形象可言!
吃上去就像椒麻雞的口味,鮮鮮麻麻辣辣,藤椒和洋蔥的香味完全被爆炒出來,裡面的花生米也是太香脆美味啦!
tips:
價格:
冰檸口味:1.3兩左右小龍蝦15元/只,1.4兩左右小龍蝦18元/只,1.5兩以上全母蝦22元/只
辣首龍蝦:1兩左右小龍蝦10元/只,1.2兩左右小龍蝦12元/只,1.3兩以上左右小龍蝦15元/只
地址:東絳錫南路200號1層
預定電話:83691177
第六宗
沒空聊天
遇到回味無窮的龍蝦容易讓人埋頭猛吃,在飯桌上根本沒空聊天吧!
如果是吃欣旺大酒店的飄香龍蝦那就更不得了了,冰清玉潔的肉質是許多龍蝦老饕的最愛。秘製醬汁由行政總廚李建先生經過多次實驗後獨家研發出來的,並豪華地加入了茅臺酒來提香,浸泡時間也被嚴格的規定在了四個小時,經過這240分鐘,14400秒的浸泡之旅,龍蝦才能獲得最好最入味的口感,如此匠心之作,誰還有空聊天,必須安安靜靜、專心品嚐啊!
除了堂食,欣旺集團獨家研發通過QS認證的真空包裝龍蝦,也廣受食客好評,今年又推出了“欣荷黃金搭檔”龍蝦禮盒,一次享盡飄香、冰鎮兩大招牌口味龍蝦,冷鏈鎖鮮,美味衛生,無論自吃還是送人性價比都超高!
tips:
價格:
普通龍蝦:冰鎮、飄香、美極、椒鹽口味是458元/份,醬骨口味418元/份,十三香、老菜、香辣、椒麻、蒜泥等口味398元/份,每份26只,每隻1.2兩左右;
貢品龍蝦所有口味788元/份,每隻1.5兩左右;
至尊龍蝦所有口味988元/份,每隻1.8兩左右;、
“欣荷黃金搭檔”龍蝦禮盒,298元/兩種口味各15只,每隻0.7-0.9兩,江浙滬包郵。
地址:欣旺大酒店 無錫市新吳區長江北路18號
龍蝦預定電話:朱經理13616186057
第七宗
美食升級,眼花繚亂
小龍蝦怎麼到哪裡都有你的身影
龍蝦周邊美食吃都來不及哇!
【十面春風】龍蝦麵¥48/小龍蝦生煎¥28
十三香口味的麻小竟然出現在了這裡!十面春風的龍蝦麵,純小龍蝦仁含有30+顆。真實材料的肉凍和飽滿的小龍蝦仁一同裹入生煎,清新的外表下暗藏乾坤!
【家有好面】麻辣龍蝦鹹雞泡飯 ¥36
吃著吃著,居然發現還有鹹雞藏在泡飯裡面,小龍蝦個大有嚼勁,米飯顆顆分明,喝上一口鮮湯,鮮香撲鼻!
【小胖子功夫龍蝦】小龍蝦泡飯¥78
龍蝦居然在泡飯中出沒!一大群龍蝦寶寶正在給您請安吶。
【周大蝦】龍蝦蓋澆飯¥36
懶人必備,不用剝的龍蝦~龍蝦個頭都蠻大的。有麻辣有十三香有咖喱各種口味,很下飯!
【大隱私房料理居】麻小拌餛飩¥38/麻小炒年糕¥80/麻小拌麵¥58
麻辣小龍蝦拌餛飩敲推薦,每一隻都包裹一顆龍蝦,濃郁秘製醬汁誘人,還配草雞湯。龍蝦屁股肉和年糕炒的大餐也很不錯哦!
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