通常都是用蛋黃做蛋撻，剩下的蛋清得不到很好的處理，後來看到一篇文章中用整個雞蛋做蛋撻，這個方法可真的是及時雨呀，不用再另外把蛋清放冰箱以後浪費了。家中冰箱裡正好有現成的蛋撻，開封的奶油。蛋撻皮酥脆，餡美味。咬上一口就想咬第二口，讓人越吃上癮！
準備食材：蛋撻皮12個，雞蛋兩個，牛奶100g克，淡奶油250毫升。砂糖20克，煉乳一大勺。
步驟1：準備蛋撻皮，雞蛋打散
步驟2：鍋中倒入牛奶淡奶油煉乳小火加熱，加入細砂糖，邊熱邊用小勺子攪拌均勻融化
步驟3：雞蛋過篩，篩出細膩蛋液。
步驟4：奶液冷卻後與蛋液混合，均勻放在蛋撻皮中。放入9分滿
步驟5：烤箱220度17分鐘
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