用料
香蕉230克（去皮) 低粉或者是普通麵粉160克 雞蛋2個(55一60克) 糖粉45克 玉米油50克 泡打粉4克 小蘇打3克 熟核桃仁60克 模具12連模
低油少糖香蕉核桃蛋糕的做法
1.準備熟透的香蕉，把核桃仁擀成顆粒狀備用。
2.把模具裡擺放好紙託(沒有紙託也可以不放，提前模具裡均勻的塗抹一層黃油防沾)
3.麵粉，小蘇打，泡打粉，混合均勻過篩備用。
4.香蕉去皮切片放盆裡。（這個時候開始預熱烤箱170度）
5.用硬刮刀或者是勺子把香蕉按壓成泥。
6.倒入糖粉，玉米油，雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.倒入過篩的麵粉。
9.用刮刀翻拌均勻，無干粉狀。（不要過度攪拌以免起筋）
10.倒入30克的碎核桃仁(留30剋核桃仁撒蛋糕糊表面)
11.把核桃仁和麵糊翻拌均勻。
12.把麵糊裝入裱花袋，（把裱花袋剪個大點的口，口太小了不好擠因為裡面有核桃仁。）擠入紙托里7分滿，表面撒上碎核桃仁。
13.端起烤盤震一下把麵糊震平送入預熱好的烤箱170度中下層烘烤20分鐘左右。
14.蛋糕高高鼓起，表面呈現焦黃色就可以了。
15.出爐後放在晾網上晾涼就可以開吃了。
16.出爐後就忍不住吃了兩個
小貼士
喜歡吃甜的朋友糖粉可以增加15克左右，小蘇打，泡打粉不可省略，（為了起到蓬鬆作用）核桃仁可以換成自己喜歡的任意堅果。低粉也可以換成普通的麵粉。
因為蛋糕含有大量的香蕉泥，所以烤出啦的蛋糕體是綿軟溼潤的！
香蕉必須是熟透的！
模具也可以換成磅蛋糕模具。或者是別的模具。
溫度和時間根據自己家的烤箱脾氣自行調節！我所說的溫度和時間只是我自己家的烤箱僅供參考！