用料
豬肉一塊 土豆2個 尖椒1個 胡蘿蔔半根 小米辣2根 香蔥1根 姜5片 蒜4瓣 生抽適量 郫縣豆瓣適量 色拉油適量 耗油適量 雞精適量 澱粉適量十 三香一小塊
乾鍋土豆片的做法
1.土豆去皮，切薄片，洗淨，空去多餘水分
2.加入澱粉抓勻
3.油燒開，加入裹好澱粉的土豆片
4.炸半熟，撈出
5.配料
6.肉，切薄片，蒜拍扁，薑切片，小米辣，香蔥切丁
7.辣椒+胡蘿蔔
8.鍋倒入適量油，燒開加入郫縣豆瓣炒香，在加生抽，雞精、十三香、耗油，翻遍均勻，倒入切好的豬肉片翻炒，然後到入炸好的土豆片、青椒、胡蘿蔔，翻炒幾下，出鍋前放小米辣，香蔥段，再翻炒兩下就可以出鍋了，超級下飯的一道菜
小貼士
郫縣豆瓣不要太多，放郫縣豆瓣醬就不需要放鹽了