今日美食——電飯煲蛋糕
對於沒烤箱又想做蛋糕的朋友，不妨試試今天的電飯煲蛋糕，同樣鬆軟可口，一起看看吧！
低筋麵粉：85g
雞蛋：4個
牛奶：50g
玉米油：60g
糖粉：45g
- Step 1 -
碗中放4個蛋黃
倒入50g牛奶，50g玉米油，5克糖粉
▲攪拌均勻；
- Step 2 -
接著篩入85克低筋麵粉
▲攪拌均勻成細膩的麵糊狀；
- Step 3 -
盆中倒入4個蛋清
用電動打蛋器高速打發
中途分兩次加入40g糖粉
▲打到蛋白變硬，提起打蛋器有小彎鉤就差不多了；
- Step 4 -
打好的蛋白霜分兩次倒入麵糊中
用刮刀翻拌，切忌劃圈攪拌以免蛋白消泡；
- Step 5 -
然後在電飯煲內膽中刷一層玉米油防止粘鍋
倒入蛋糕液，震動幾下釋放出大氣泡
▲放入電飯煲用煮飯模式燜煮，煮熟後蛋糕就做好啦！
- Step 6 -
▲如果電飯煲煮飯時間過短可以煮兩次，煮好後不要馬上開鍋，保溫10分鐘再打開，有時間不妨一試哦！