現在正是春天吃時令蔬菜的時候，剛剛度過冬天新鮮的蔬菜正蓬勃向上的生長。這時的蔬菜都散發著大自然的芳香氣息。今天我就給大家分享3款時令菜品，讓大家興高采烈的度過這個美好的春天。
《一》香蔥拌海螺：
1.海螺肉200克改刀成片，焯水成熟，然後迅速過涼水目的讓海螺肉收緊。
2.將海螺肉倒入盆中，然後倒入青辣芥，適量的鹽，雞粉，生抽，香油，還有蔥絲攪拌均勻即可。
3.海螺肉營養豐富，含有鐵和鈣等物質，是春節不可多的美食。
《二》菠菜涼拌海虹：
1.新鮮海虹500克，倒入盛有清水的盆中浸泡20分鐘後，清洗乾淨外殼瀝乾水分備用。
2.把紅辣椒切段，菠菜洗淨後倒入開水中，焯至菠菜變軟顏色變深，即可撈出過涼。瀝乾水分備用。
3.鍋中放入清水燒開，把海虹倒入開水中，焯至開殼。用工具取出海虹肉，並清理乾淨上面的足絲，把海虹肉放入菠菜裡。
4.把辣椒段炸香然後倒入海虹肉上，再倒入適量的蒸魚豉油，然後攪拌均勻即可。
5.海虹和菠菜都含有豐富的鐵和鈣，正是春天吃的時候。
《三》芹菜心拌海腸：
1.取蔥油10克，白糖10克，醬油5克，雞精，鹽各3克，香油適量備用。
2.把海腸剪去兩段擠出內臟和血，並清洗乾淨，改刀成段。
3.芹菜洗淨切成段。
4.鍋中燒開水分別把海腸和芹菜焯透，然後快速過涼，並控幹水分。
5.然後把所有原料倒入碗中攪拌均勻即可。
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