雙椒手撕包菜
材料：包菜400g、青椒1個、紅椒1個、蒜2瓣、生抽1湯匙、鹽少許、雞粉少許
做法
1、包菜洗淨用手撕碎，青紅椒切絲，蒜切末。
2、鍋裡熱油，燒至7、8層熟放入包菜快速拌炒。隨後放青紅椒。調入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均勻。調入適量鹽和雞粉即可。
平底鍋香煎魚塊
材料：草魚500g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量
做法
1.魚收拾乾淨，切成適量的大小塊；
2.剁薑末，蒜末，加油鹽，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌勻，醃15分鐘以上；
3.雙面煎鍋中放入魚塊，蓋上蓋子，然後中小火煎約兩分鐘；
4.熟後翻面再煎熟另一面即可。
豆瓣炒土豆茄條
做法：1、土豆切粗條。茄子切粗條，加少許鹽醃一下。
2、讓茄子稍微脫水，不容易吸油。
3、鍋中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黃。
4、一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已經軟爛了。
5、再倒10g油，放入茄子炒軟，加入生抽、蠔油、幹辣椒、鹽，翻炒均勻。撒蔥花。
萵筍棒棒雞
材料：萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。
2.鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。
3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。
4.蔥段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟。
5.煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白胡椒粉。
7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。
