說起清理血管垃圾的菜，很多人想到的就是包菜，確實，包菜有很強的清血管能力。不過營養師大喬告訴大家，洋蔥、包菜統統靠邊！它才是“天然血管清潔工”，3塊1斤要常吃，它就是紫甘藍。紫甘藍的紫色主要來源於花青素，花青素是一種很強的抗氧化劑，可以增加血管韌性，有利於清理血液中的血脂、延緩血管衰老。它含有的粗纖維，還具有降低膽固醇、穩定血液、預防動脈粥樣硬化的發生的作用，經常吃有助於預防心血管疾病。下面教大家一款爆炒紫甘藍，快快學起來吧，別錯過。
爆炒紫甘藍
配料：
紫甘藍 半個、辣椒(紅，尖，幹) 2個、姜蒜 切末、生抽 少量、香醋 少量、白糖 1茶匙、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.紫甘藍洗淨，手撕成片。
2.姜蒜辣椒備好。
3.鍋裡添色拉油，中火燒熱，下入姜蒜辣椒爆香。
4.下入紫甘藍翻炒。
5.入鹽，生抽，香醋，白糖翻炒均勻，出鍋前入雞精調味兒。
6.翻炒幾下出鍋。
烹飪小貼士：
1、紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。2、紫甘藍中內有的硫元素也是非常豐富的，這種物質可以有效的殺蟲止癢，對於各種的皮膚瘙癢、溼疹都是有非常好的治療作用的，對於預防皮膚病也有一定的作用。3、紫甘藍中含有的維生素A和維生素E都是很好的抗氧化劑，這樣抗氧化劑都是可以保護人體的，還可以讓人體的細胞再生，所以說在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。4、紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量，經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助，可以起到非常好的減肥效果。
你喜歡吃紫甘藍嗎？
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