山東老闆開餐廳用“借雞生蛋”收170萬,很牛的套路送給你

有這樣一個故事,有兩個鄰居,我們稱之為甲和乙,甲鄰居養了幾隻雞,胖乎乎的,每天還生幾個雞蛋,乙鄰居很羨慕,他就在想自己如果有兩隻雞,雞蛋就不愁沒有了。第二天,乙鄰居想了一個辦法,他每天在柵欄底下扔點布穀,布穀還辦上小魚小蝦,時間久了,甲鄰居的老母雞就從剛開始的每天來吃布穀到後來乾脆在鄰居家打盹。再後來,就在甲鄰居家下了雞蛋。也從這開始,甲鄰居就有雞蛋吃了,即使不灑布穀,有兩隻老母雞還是會來他家下蛋。這是一個寓言故事 借雞生蛋。我們做生意,如果也用這個借雞生蛋的方法會出現什麼結果呢?好的商業模式會讓蛋是自己的,雞也成為自己的。今天為大家分享的案例來自山東的菏澤市,一個餐廳的老闆,用借雞生蛋的方法,收了170萬。

山東老闆開餐廳用“借雞生蛋”收170萬,很牛的套路送給你

案例背景

今天案例的主人公姓司,司總在山東的菏澤市有一家兩百多平的餐廳,在當地也小有名氣,因為畢竟開了有幾年了。司總的餐廳前幾年生意還是可以的,大家只要吃飯想到的就會是他家。但是近兩年,司總感覺生意大不如從前。為了鞏固自己的地位,司總決定主動出擊,不能安於現狀了。所以經過深思熟慮,做了一場商業模式,通過借雞生蛋,收了170萬,不但有了現金流,還鞏固了自己的地位。

借雞生蛋第一步

山東老闆開餐廳用“借雞生蛋”收170萬,很牛的套路送給你

司總想到,自己如果想讓自己的生意恢復原來的樣子或者更勝一籌,只有讓更多的新顧客來而且不走,就點讓老顧客有一個回頭的理由。所他就想用借雞生蛋的方法。司總推出免費的體驗卡,先是找到當地的幾個大型商超老闆,我有一個方法可以提高超市的客單量。超市老闆一聽,還有這樣的好事。當然願意合作了,司總拿出自己餐廳一款賣的很好的菜,手撕包菜作為免費贈品,只要來超市消費滿88和118的顧客就送兩張免費體驗卡。時間是一個月內有效。這個動作很有效果,在之後的日子裡,司總的餐廳絡繹不絕來的都是免費體驗手撕包菜的顧客。

借雞生蛋第二步

山東老闆開餐廳用“借雞生蛋”收170萬,很牛的套路送給你

司總接下來開始了最重要的一步動作,人都來了,如何留住顧客呢?所以他緊接著推出凡是拿卡來體驗的顧客都可以參加餐廳的充值活動“充300送700”,不到一個月的時間充卡170萬。

盈利分析

那麼司總能不能賺錢呢?答案是肯定的,咱們首先說一下免費體驗菜,一盤手撕包菜的價格是28元,成本也就14元,兩張也就28元,為什麼要在超市消費88和118的顧客才送呢,就是因為過濾掉一些愛佔便宜的人。那麼來的都是優質顧客,來免費體驗的時候,肯定會點其它菜,不會只吃一盤手撕包菜就算了吧。這個幾率真的很小,所以這個借雞生蛋的第一步就有錢賺了。

在說第二步,送的700有600元現金,其中300元是無門檻消費,剩下的300是百分之十抵用券。這樣算下來,顧客要消費3000元才可以說抵扣完。還有100是顧客的免單券,顧客充值當天消費送100,舉個例子,充值活動當天顧客消費150,那麼只要交50元就可以了,也就相當於顧客花300元得到了400元的產品,司總還是有錢賺的,但是對於顧客而言呢,花了300元得了700元的產品,總體看還是很划算的。

所以司總就是用了借雞生蛋的方法,不但蛋是自己的,雞也是自己的。


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