黃燜魚、胡辣湯、麻辣羊蹄、杏仁茶，
開封夜市好去處，五大場子嗨吃肚
通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一。據《東京夢華錄》記載："夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕。"
鼓樓夜市——開封最大的夜市
鼓樓廣場是開封最大的夜市所在地。入夜，廣場兩側，統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區內，高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲，匯成了一曲動人的交響樂，使廣場成為開封不夜城的聚光點。
夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，"老開封們"吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和 辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會滿意的。品嚐過開封炒涼粉的遊客曾說："不吃開封的炒涼粉，就等於沒有來開封"。夜市 上的小籠 包子，是開封人特別鍾愛的食品，它灌湯流油、甜而不膩。除開封傳統風味小吃外，還有全國各地的名吃特產。
上河城小吃街
室內小吃街，位於開封著名景區龍亭公園南300米處。這裡除了有河南的當地名菜之外，更兼容了全國各地的經典菜系，玲琅滿目的鋪面，讓食客應接不暇。每一個檔口都有著他不同的特色，主要以開封小吃、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。
老河大西門夜市
一個老河大西門極負盛名的平民小吃夜市。依託老河大百年老校的歷史，聚集周邊居民和學生，成為許多外地遊客來開封的必去之所。老河大西門，早、中、晚都有不少人來吃東西，但每到傍晚，這裡就會更加充滿活力，形成熙熙攘攘，熱熱鬧鬧的景象。曹記、馬記燜烤雞腿、華僑卷粉、臭乾子、麻辣燙、雞蛋灌餅、粥鋪等美食已經成為學生和遊客們不可磨滅的記憶。如果不是老河大很多院系分流到新區，老河大西門在之前的熱鬧繁華程度比現在還要高很多~因為靠近開封的北清真寺，所以清真美食還是很多的
西司夜市
這是繼鼓樓夜市後的一個很有名的夜市，對比鼓樓夜市的話還算實惠划算，而且味道也還正宗。以前的西司廣場是個大轉盤，北面是一個開封的西清真寺。市政府重新規劃後，就放在了西南面的丁角街裡了，現在每天下午五點左右，西司夜市就開始熱鬧起來。各個攤位動起來，各種小吃的旗幡飄起來，吆喝聲此起彼伏。小推車整齊排列懸掛相關證件，攤販統一著裝，食材的排放和搭配也都很講究。西司夜市集中了開封各種特色小吃，味道獨特且價格合理。其中黃燜魚、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒涼粉加燒餅、紅薯泥極具特色。
武夷夜市
從武夷夜市北口向南望去，路東掛著LED燈的仿古餐車一字排開，非常整齊。路西仿宋風格的新建門店，顯得古樸、莊重。商戶嚴格按照指定時間開業、明碼標價、從業人員身著白色制服，乾淨整潔，市場有市場管理人員巡迴檢查。每到晚上，這裡便擠滿了食客，攤位秩序井然。當地人都經常在這裡品嚐美味。主要小吃有烘烤羊肉串、烤豆腐 烤全兔、小籠包子、黃燜魚、油潑面、雞血湯、杏仁茶、江米切糕、炒涼粉、羊肉炕饃等。
要想了解一個城市，先從她的美食開始，要想了解開封的美食，來逛逛五大場子，便可以速成啦！
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