肉沫豆角下飯菜
食材：
豆角500g豬肉碎200g
小米椒5克(不吃辣可不放)
大蔥 大蒜適量
生抽1勺糖1勺
老抽適量
澱粉1勺
料酒1勺
植物油適量
做法：
1. 1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
2. 豆角切成丁
3. 蔥 蒜 小米椒 切成丁
4. 鍋底放適量植物油 油低溫的時分就把肉沫放進去煸炒 加少量老抽調色
5. 然後乘出備用
6. 鍋底放少數植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
7. 把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊參加 少數的清水，一定要一點一點的放 一定要少數屢次參加， 這樣可以使豆角更簡單熟 而且色彩是碧綠的 。
8. 豆角老練之後 參加之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
9. 出鍋之前可加少量雞精(我沒有加，儘量少吃味精 嘿嘿)
春筍白拌雞
材料：仔母雞一隻(重約500克)，春筍75克，紹酒20克，蔥20克，姜10克，醬油，20克，醋15克，芝麻油20克，味精2克，精鹽5克，白糖7.5克。
做法：1、將雞治淨，放入肉清湯中，加紹酒、蔥姜、煮至八成熟，撈出將其肉批成薄片。春筍去底根，放入湯中煮熟。
2、撈出切成薄片。將醬油、醋、芝麻油、味精、精鹽、白糖調和成滷汁待用。將筍片入肉湯中燙3分鐘，撈出瀝水，再倒入雞片略燙，趁熱用滷汁拌好筍片，置於盤中，上放雞片，澆上滷汁即成。
冰糖血糯米糊
材料：血糯米2杯、冰糖適量
做法：
1、取血糯米兩杯淘洗一下，用水浸泡。
2、將泡過的血糯米加入豆漿機杯體中，按照自己的口味加入適量冰糖塊，加入適量水至上下水位線之間，血糯米糊煮好後還會變濃稠，可以多加些水。
3、豆漿機通電，選擇"米糊"鍵，進行啟動即可。
鮮椒泥鰍
材料：泥鰍、蒜丁、鮮辣椒鹽、味精、料酒、蔥姜、美極鮮醬油、雞粉、野山椒醬、藤椒油、色拉油
做法
1.把泥鰍宰殺治淨，逐一從背部片開後，入盆加鹽、味精、料酒、蔥姜等醃漬入味。待投入六成熱的油鍋裡炸熟後，撈出來待用；
2.鍋裡留油燒熱，先下段、薑絲和青花椒炒出香味，|水手美食|再把泥鰍放進去，邊炒邊調入美極鮮醬油、鹽、味精、雞粉和野山椒醬，炒入味時另外淋入藤椒油，炒勻即可裝盤上桌。
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