立春以後，正式的迎來了春天，沒有了冬季的嚴寒，天氣是一天比一天暖和，對於很多人來說，春天是幸福感最強的季節，因為不但春暖花開讓人身心愉悅，而且對於那些每天需要做飯買菜的朋友來說，相比剛剛過去的冬天，春天的食材種類變得越來越多樣，尤其是各種蔬菜的種類，立春後很多蔬菜逐漸的成熟上市，可以選擇的蔬菜種類逐漸增多，價格也比較的便宜實惠一些，蔬菜不但美味好吃，營養價值也是特別的豐富，可以補充我們人體所需的很多營養成分，是我們生活比較重要的營養來源之一。常吃蔬菜有很多的好處。今天咱們要說的這種蔬菜，只有春天才能吃到，只要2塊錢一斤，但卻是山東人的最愛，常吃健腦安神還補鈣，尤其孩子要多吃。
這種蔬菜就是苔菜，當然了，並不是那種生長於海中的苔菜，而且也沒有任何的關係，和我們經常吃到的其它蔬菜一樣，這種苔菜是生長在地裡的一種綠葉蔬菜，和白菜屬於一類，是白菜的一種變種。而且苔菜可以說繼承了白菜幾乎所以的優點，非常的好種植，產量也很大，所以價格比較的便宜實惠，一般一斤只要2塊錢左右，有些時候甚至更低，但是和白菜不同，苔菜一般只有春天才可以吃到，其它季節幾乎很難可以見到和吃到。苔菜吃起來非常的美味，鮮嫩爽口，香味濃郁，非常的不錯。可是苔菜分佈並不廣泛，只分布種植於浙江，山東等少數的省份，尤其是山東種植的最多，因此苔菜也是山東人的最愛，是山東人春天最常吃到的一種蔬菜，在山東人的餐桌上扮演著非常重要的角色。
而在像很多蔬菜一樣，在山東苔菜的吃法和做法也是比較的多樣，幾乎可以適用於任何一種烹飪方式，也幾乎可以和任何一種食材相搭配一起烹飪，尤其是和豬肉粉條一起燉著吃，是山東人最喜歡的一種吃法。除此之外，苔菜的營養價值也是特別的不錯，含有多種人體所需的微量元素和礦物質，以及多種氨基酸，營養成分全面且均衡，也都非常有利於人體吸收和利用，要比很多其它蔬菜都要營養很多，尤其是苔菜鈣的含量，非常的豐富，絲毫不比其它任何一種食材遜色，而且常吃苔菜還具有健脾開胃，補腦安神，潤腸通便等多種功效和好處，所以常吃苔菜不但健腦安神而且還補鈣，非常的不錯。
所以雖然苔菜的價格非常的便宜實惠，只要2塊錢一斤，但是苔菜的食用和營養價值都非常的不錯，是一種優點很多的理想蔬菜食材，也是春天非常難得的一種蔬菜，尤其是開學了，常給孩子吃，不但可以補腦安神，孩子更聰明，而且還能補鈣，能夠促進孩子生長，所以立春後不要傻傻的只知道吃其它蔬菜，多給孩子吃一些苔菜還是非常不錯的選擇，並且過了春天就吃不到了，所以見到不要錯過。你有沒有吃過苔菜呢？
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