聽說以前，草菇西蘭花是粵菜酒樓高檔宴會中必不可少的一道菜，也是作為青菜被當作主菜的最後一道菜出現。
隨著新食材的不斷出現，草菇西蘭花這道菜似乎已經與潮流有點不大和諧，人們更願意用單純的高檔青菜來“點綴”這最後一道菜了。但不能不說，草菇扒西蘭花依然是較為經典的，經典的菜餚無論如何都是需要傳承的。這樣的菜餚作為年飯的一部分，還是有點高大上的了。
【準備食材】
1.些許西藍花
2.草菇
3.青紅辣椒以及小蔥/蒜瓣
【做法步驟】
1.清理西藍花，然後辣椒切片，草菇切成兩半，切點蒜瓣以及小蔥
2.先在鍋中加入水，加入一勺鹽。等水燒開之後，將切好的西蘭花放入水中焯水15秒左右然後撈起瀝乾（不要煮太長時間，不然會軟的，這樣的西蘭花比較入味）
3.鍋中倒入油，然後加入蒜瓣炒香後加入辣椒翻炒（油適當加多一點，因為草菇比較吸油）
4.加入西藍花以及草菇翻炒，然後加入少許的鹽以及兩勺耗油（耗油會是這道菜很鮮美）
5.燒至草菇軟了即可加點澱粉水勾芡一下出鍋，出國前撒點小蔥很更加好看（西藍花前面已經焯水熟了，所以只要保證草菇軟了即可）
6.最後出鍋擺盤，要是想要擺盤好看，可以將西藍花擺在下面，草菇放上面
非常健康鮮美一道佳餚，大家可以動手做起來了，謝謝大家的觀看閱讀，新年快樂！
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