草菇的營養非常豐富，其味道十分鮮嫩可口，且具有可以提高人體免疫力、解毒、消暑解暑的功效。草菇和肉末搭配非常好，既保持了炒菇的原味，又能提升食物的鮮味。
準備食材：草菇，蒜苗、蠔油、醬油、鹽、香菜、雞精、豬瘦肉、食用油、水澱粉。
做法：將草菇洗乾淨後各切成兩半，蒜苗切成小段，豬瘦肉切小片後剁成碎末。
熱鍋下油,油溫燒至三成的熱，放入蒜苗翻炒爆香，倒入肉末後炒至轉色，接著將草菇放入鍋內，開大火快速翻炒均勻，加入少許開水，炒至草菇和肉末熟透，發出香味。再加入調料蠔油，鹽、雞精、少許醬油，翻炒均勻入味，最後淋上水澱粉勾芡，大火收汁後盛出裝盤放入香菜即可。一道美味又營養的草菇炒肉末就做好了！
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