草菇的营养非常丰富，其味道十分鲜嫩可口，且具有可以提高人体免疫力、解毒、消暑解暑的功效。草菇和肉末搭配非常好，既保持了炒菇的原味，又能提升食物的鲜味。
准备食材：草菇，蒜苗、蚝油、酱油、盐、香菜、鸡精、猪瘦肉、食用油、水淀粉。
做法：将草菇洗干净后各切成两半，蒜苗切成小段，猪瘦肉切小片后剁成碎末。
热锅下油,油温烧至三成的热，放入蒜苗翻炒爆香，倒入肉末后炒至转色，接着将草菇放入锅内，开大火快速翻炒均匀，加入少许开水，炒至草菇和肉末熟透，发出香味。再加入调料蚝油，盐、鸡精、少许酱油，翻炒均匀入味，最后淋上水淀粉勾芡，大火收汁后盛出装盘放入香菜即可。一道美味又营养的草菇炒肉末就做好了！
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