連雲港海域盛產銅蟹
銅蟹又稱梭子蟹
和對蝦齊名
每年春季
為銅蟹繁殖期
此時蟹體壯肉肥
輕者1斤兩隻
重者每隻1斤有餘
春季最肥
夏季少而瘦
秋季稍轉肥
但和春季相比仍很遜色
銅蟹以雌蟹為最肥
雄蟹相差很遠
雄性臍尖而光滑
螯長大
殼面帶青色
雌性臍圓有絨毛
殼面呈赭色 或有斑點
每年春季
為銅蟹繁殖期
此時蟹體壯肉肥“油”、“黃”也最豐滿
是吃銅蟹的最佳時期
滿殼蟹黃
味香嫩鮮
梭子蟹肉肥味美
有較高的營養價值和經濟價值
且適宜於海水暫養增肥
-END-
圖 / 網絡
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