哈嘍，親愛的夥伴們，你們好，我是綠江味道。土豆即是蔬菜又可以當主食，補充營養。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘。當然這些都是綠江味道在‘度娘’那瞭解到的。不過土豆營養均衡，口感細膩，非常好吃，這可是綠江味道本來就知道的。我們可以在生活中多食用一些土豆，把土豆做成口味獨特，口感極佳的美食來享用。今天綠江味道給小夥伴們分享的是土豆餅，這個土豆餅和以往的土豆有點不一樣，究竟哪裡不一樣，就請你們繼續往下看。
首先準備：土豆1個，香蔥3根，紅辣椒1個，雞蛋2顆，五香粉半勺，食鹽1勺，雞精半勺，普通麵粉100克。
第一步，把土豆用清水沖洗乾淨，用削皮刀削去外皮，再用清水洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成0.5釐米厚的土豆片，再切成0.5釐米寬的長條，最後切成丁，放在大碗裡備用。
第二步，香蔥去皮用清水洗乾淨，控幹水分，用刀切成碎末，放在土豆丁裡，再把紅辣椒洗乾淨，用刀切成小一點的小丁和它們放在一起。
第三步，切好的食材，攪拌一下，顏色漂亮，再磕入雞蛋，加入調味料，加入食鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻，現在顏色和味道都有了。
第四步，把普通麵粉分次倒入土豆丁裡，一邊倒一邊用筷子順著一個方向攪拌，攪成厚一點的粘稠狀就可以了。電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後用勺子舀一勺倒在電餅鐺裡，稍微整理一下成圓餅，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反覆多翻幾次，表面金黃就可以了。
這樣做的土豆餅不僅表皮酥脆，裡面還非常軟糯，土豆丁咬下去，軟軟香香的，口感非常不錯，喜歡的小夥伴可以試試做一下，口感和以往的土豆餅一點不一樣，保證你和你的家人都會喜歡。我是綠江味道，每天更新美食，把最好的都會分享給小夥伴。
閱讀更多 綠江味道 的文章
